サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のなめろう風味フライ
サワラのタルトレット
さわらの焼き霜造り
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のわかめあんかけ
鰆のみりん干し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのパードブリック包み
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のバジルアヒージョ
香川県産鰆の菜種蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの磯辺揚げ
サンラーサワラ
サワラの幽庵焼き
さわらの包み焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの生ハム
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのアヒージョ風
鰆かぶら蒸し
サワラの煮付け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの醤油煮込み
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのフリット トマトカルサソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのぬた
さわらの塩焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の麦みそ焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の二味焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのミニカツバーガー
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラみぞれ煮
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのゆかり天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ生姜はさみ天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
サワラの天ぷら
レシピ01
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚
サワラのすり身（オデン）
サワラのチゲ豆腐
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆ホイル焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
アドックムース カニのサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ甘酢煮
鰆の西京味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのムニエル
サワラの麦味噌漬け
さわらの柚子味噌焼き
鰆の炭焼き
さわらの香草パン粉焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
パリグラ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのムニエル
サワラの南蛮漬け
サワラの玉子とじ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆カラスミ粉焼き
サワラのタタキ
サワラのたたき
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のパイ包み焼き
鰆の揚げ煮
サワラカツ
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のクリームリゾット カレー風味
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
鰆の昆布〆焼
鰆の醤油麹焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの生ハム
鰆の酒粕漬け焼き
さわら西京焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆ご飯
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラタタキ
サワラの唐揚
サワラ 西京みそ焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの西京焼
サワラの柚子みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの揚げ浸し
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