サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の炭焼き
鰆の二味焼き
サワラの生ハム
アドックムース カニのサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの包み焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのピリ辛焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの南蛮漬け
パリグラ
サワラの磯辺揚げ
鰆の塩麹焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの西京焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラタタキ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの久米島味噌漬け
鰆の西京味噌焼き
鰆の揚げ煮
サワラの麦味噌漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの塩焼き
サワラの玉子とじ
鰆かぶら蒸し
さわらの香草パン粉焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの唐揚
鰆の麦みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの柚子味噌焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の菜種チーズ焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
レシピ01
鰆のみりん干し
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのたたき
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのタタキ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのすり身（オデン）
さわら西京焼
寒鰆の幽庵焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の昆布〆焼
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆ご飯
サワラカツ
鰆の醤油麹焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのタルトレット
鰆の西京焼き
サワラのスモーク
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のわかめあんかけ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのパードブリック包み
鰆のバジルアヒージョ
鰆ホイル焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのムニエル
鰆のさんが揚
サワラの柚子みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの醤油煮込み
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サンラーサワラ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのミニカツバーガー
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの煮付け
サワラの幽庵焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さごしのフィッシュカツ
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
さわらの焼き霜造り
サワラ甘酢煮
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのカレーグラタン風
鰆のパイ包み焼き
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのアヒージョ風
さわらのゆかり天ぷら
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