サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サンラーサワラ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの冷製ポテトサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のバジルアヒージョ
鰆かぶら蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの包み焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのゆかり天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソースベルネーズがけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの南蛮漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのぬた
サワラの幽庵焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆カラスミ粉焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さごしのフィッシュカツ
サワラのアヒージョ風
サワラのピリ辛焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのムニエル
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の麦みそ焼き
サワラのムニエル
サワラの磯辺揚げ
鰆の塩麹焼き
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
サワラのスモーク
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
藻塩仕立て浜焼きさわら
パリグラ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラカツ
アドックムース カニのサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のパイ包み焼き
サワラみぞれ煮
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ甘酢煮
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの柚子みそ焼き
さわら西京焼
さわらの香草パン粉焼き
サワラのタタキ
サワラタタキ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
サワラの麦味噌漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの焼き霜造り
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのパードブリック包み
サワラの玉子とじ
鰆のさんが揚
サワラのすり身（オデン）
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの久米島味噌漬け
レシピ01
サワラの煮付け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆 幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆ホイル焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの生ハム
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの白ワイン蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの唐揚
鰆の南蛮漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆のなめろう風味フライ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の醤油麹焼き
サワラのミニカツバーガー
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆ご飯
寒鰆の幽庵焼き
サワラのタルトレット
サワラの醤油煮込み
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の二味焼き
鰆の西京味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の炭焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の昆布〆焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの生ハム
サワラの西京焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの塩焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の西京焼き
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