サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのフリット トマトカルサソース
さごしのフィッシュカツ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ甘酢煮
サワラの久米島味噌漬け
サワラの磯辺揚げ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のみりん干し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの醤油煮込み
サワラの唐揚
サワラタタキ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの煮付け
鰆の南蛮漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの大葉フィッシュカツ
寒鰆の幽庵焼き
鰆カラスミ粉焼き
さわらの包み焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のパイ包み焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのゆかり天ぷら
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのカレーグラタン風
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのスモーク
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの生ハム
パリグラ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のさんが揚
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの塩焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのタタキ
サワラの西京焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのぬた
鰆のわかめあんかけ
サワラの麦味噌漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆かぶら蒸し
サワラの玉子とじ
サワラの揚げ浸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
アドックムース カニのサラダ
サワラのムニエル
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのピリ辛焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の二味焼き
鰆ホイル焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの醤油煮込み弁当
レシピ01
魚串のサワラの西京焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の醤油麹焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆ご飯
サワラカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのミニカツバーガー
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのタルトレット
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の西京焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の麦みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのムニエル
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのたたき
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ 西京みそ焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の揚げ煮
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの焼き霜造り
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のバジルアヒージョ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の西京味噌焼き
サワラの生ハム
サワラみぞれ煮
サンラーサワラ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの柚子みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆 幽庵焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのチゲ豆腐
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆とグリーンピースのおにぎり
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
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