サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの柚子味噌焼き
鰆ホイル焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のバジルアヒージョ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆ご飯
鰆かぶら蒸し
鰆の西京焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラタタキ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのムニエル
さわらのムニエル
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サンラーサワラ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの揚げ浸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ甘酢煮
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの醤油煮込み
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのタタキ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの生ハム
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の麦みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわら西京焼
サワラの南蛮漬け
サワラカツ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのカレーグラタン風
サワラの柚子みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の昆布〆焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
パリグラ
サワラの麦味噌漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのピリ辛焼
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの塩焼き
サワラの西京焼
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の炭焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆 幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのタルトレット
鰆の南蛮漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの生ハム
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの包み焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソースベルネーズがけ
アドックムース カニのサラダ
サワラの玉子とじ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラみぞれ煮
鰆の醤油麹焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのぬた
さわらの馬鈴薯焼き
レシピ01
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのチゲ豆腐
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ 西京みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さごしのフィッシュカツ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの唐揚
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の二味焼き
サワラの煮付け
サワラの醤油煮込み弁当
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのスモーク
サワラのミニカツバーガー
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの焼き霜造り
魚串のサワラの西京焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の揚げ煮
鰆のなめろう風味フライ
鰆のわかめあんかけ
サワラのたたき
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のみりん干し
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさんが揚
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆カラスミ粉焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
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