サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの玉子とじ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの煮付け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の二味焼き
サワラのソースベルネーズがけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のわかめあんかけ
サワラのタタキ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのたたき
サワラの生ハム
サワラカツ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの生ハム
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆かぶら蒸し
鰆の南蛮漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのゆかり天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの焼き霜造り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の醤油麹焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の麦みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の昆布〆焼
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆ホイル焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの揚げ浸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラみぞれ煮
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの塩焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの塩焼き カルパッチョ
パリグラ
さわらの包み焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のさんが揚
鰆の酒粕漬け焼き
さごしのフィッシュカツ
香川県産鰆の菜種蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのぬた
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サンラーサワラ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のパイ包み焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの醤油煮込み
サワラのムニエル
サワラの唐揚
鰆の炭焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラタタキ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのすり身（オデン）
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆ご飯
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京焼き
サワラの幽庵焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のバジルアヒージョ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのスモーク
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのタルトレット
さわら西京焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の揚げ煮
サワラのカレーグラタン風
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京味噌焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
レシピ01
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の菜種チーズ焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのチゲ豆腐
サワラの西京焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのピリ辛焼
鰆のみりん干し
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのミニカツバーガー
サワラの久米島味噌漬け
サワラの麦味噌漬け
さわらのパードブリック包み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの南蛮漬け
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