サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのぬた
サワラのチゲ豆腐
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
レシピ01
鰆の塩麹焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さごしのフィッシュカツ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の西京味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの西京焼
サワラの生ハム
サワラカツ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの柚子みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の西京焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのピリ辛焼
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのカレーグラタン風
鰆のわかめあんかけ
サワラの生ハム
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのスモーク
さわらの焼き霜造り
サワラ 西京みそ焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのたたき
鰆の醤油麹焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の揚げ煮
鰆の炭焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆かぶら蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの玉子とじ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のパイ包み焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのムニエル
鰆のみりん干し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのアヒージョ風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの唐揚
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのパードブリック包み
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの麦味噌漬け
寒鰆の幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわら西京焼
アドックムース カニのサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の二味焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの揚げ浸し
鰆の麦みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのすり身（オデン）
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
さわらの包み焼き
サワラのタルトレット
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の昆布〆焼
サワラのタタキ
サワラの煮付け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆ホイル焼き
さわらの塩焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の南蛮漬け
鰆 幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆カラスミ粉焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
パリグラ
鰆のさんが揚
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラタタキ
さわらの柚子味噌焼き
鰆ご飯
サワラみぞれ煮
サワラの磯辺揚げ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
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