サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの柚子味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
香川県産鰆の菜種蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの白ワイン蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
パリグラ
サワラのピリ辛焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
サワラの磯辺揚げ
鰆の麦みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のパイ包み焼き
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
鰆ホイル焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのカレーグラタン風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのぬた
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラみぞれ煮
サワラの久米島味噌漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのスモーク
鰆のバジルアヒージョ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のみりん干し
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の西京味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
寒鰆の幽庵焼き
鰆の二味焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのムニエル
さわらのムニエル
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラカツ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ 西京みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの天ぷら
鰆の塩麹焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの幽庵焼き
鰆 幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のさんが揚
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
レシピ01
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの煮付け
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の炭焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの包み焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの生ハム
鰆かぶら蒸し
鰆の西京焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のわかめあんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サンラーサワラ
鰆ご飯
サワラ甘酢煮
鰆カラスミ粉焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの西京焼
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの麦味噌漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラタタキ
サワラのすり身（オデン）
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの唐揚
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
アドックムース カニのサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの南蛮漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの香草パン粉焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのパードブリック包み
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのたたき
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の昆布〆焼
鰆の醤油麹焼き
サワラのタルトレット
サワラのタタキ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわら西京焼
サワラのフリット トマトカルサソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの醤油煮込み
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の南蛮漬け
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