サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの柚子味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のわかめあんかけ
さわらの包み焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのたたき
鰆の南蛮漬け
サワラのピリ辛焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのスモーク
サワラのすり身（オデン）
さわらの香草パン粉焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのアヒージョ風
サワラカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のさんが揚
サワラのミニカツバーガー
鰆のパイ包み焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サンラーサワラ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ 西京みそ焼き
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの醤油煮込み
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの煮付け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の炭焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆かぶら蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆 幽庵焼き
鰆ご飯
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの白ワイン蒸し
鰆の麦みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
さわら西京焼
サワラの揚げ浸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ甘酢煮
鰆の昆布〆焼
さわらの塩焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの玉子とじ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
アドックムース カニのサラダ
鰆ホイル焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのタルトレット
サワラの醤油煮込み弁当
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの幽庵焼き
鰆の二味焼き
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
鰆の西京味噌焼き
サワラのタタキ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの南蛮漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの焼き霜造り
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
さわらのパードブリック包み
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソースベルネーズがけ
魚串のサワラの西京焼き
パリグラ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の塩麹焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のなめろう風味フライ
レシピ01
サワラの生ハム
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラの生ハム
サワラの唐揚
サワラのカレーグラタン風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの西京焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の揚げ煮
サワラのぬた
鰆カラスミ粉焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラタタキ
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さごしのフィッシュカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの柚子みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの久米島味噌漬け
さわらのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
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