サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのパードブリック包み
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの天ぷら
サワラの唐揚
鰆カラスミ粉焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラタタキ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の揚げ煮
さわらの焼き霜造り
サワラのムニエル
サワラの麦味噌漬け
サワラの南蛮漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のバジルアヒージョ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのたたき
サワラの玉子とじ
さわら西京焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの冷製ポテトサラダ
パリグラ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのすり身（オデン）
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
レシピ01
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのタルトレット
鰆の炭焼き
サワラのぬた
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのピリ辛焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の二味焼き
鰆 幽庵焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サンラーサワラ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの久米島味噌漬け
鰆のみりん干し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの磯辺揚げ
サワラの白ワイン蒸し
さわらの柚子味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの煮付け
さわらの包み焼き
サワラの揚げ浸し
寒鰆の幽庵焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの香草パン粉焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の南蛮漬け
サワラの醤油煮込み
さごしのフィッシュカツ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の西京味噌焼き
サワラのアヒージョ風
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの生ハム
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のパイ包み焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の塩麹焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の麦みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのミニカツバーガー
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ甘酢煮
アドックムース カニのサラダ
鰆のさんが揚
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの塩焼き
鰆かぶら蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの西京焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆ご飯
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