サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのゆかり天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サンラーサワラ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の昆布〆焼
さごしのフィッシュカツ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ甘酢煮
さわら西京焼
サワラ 西京みそ焼き
鰆のみりん干し
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのタルトレット
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの包み焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのタタキ
魚串のサワラの西京焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのすり身（オデン）
サワラの磯辺揚げ
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの煮付け
サワラの玉子とじ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのスモーク
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの醤油煮込み
サワラの幽庵焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆カラスミ粉焼き
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの南蛮漬け
鰆の揚げ煮
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラのアヒージョ風
鰆 幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の西京焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
レシピ01
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のパイ包み焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのチゲ豆腐
サワラの西京焼
鰆の塩麹焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのピリ辛焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのミニカツバーガー
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆かぶら蒸し
鰆の醤油麹焼き
鰆ご飯
サワラのカレーグラタン風
サワラのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの柚子味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの麦味噌漬け
さわらの塩焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの生ハム
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの焼き霜造り
鰆のさんが揚
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの唐揚
鰆の西京味噌焼き
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
パリグラ
サワラのたたき
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの白ワイン蒸し
鰆のなめろう風味フライ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの生ハム
サワラの柚子みそ焼き
サワラタタキ
鰆の南蛮漬け
鰆の麦みそ焼き
サワラみぞれ煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのぬた
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.