サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の蕗のとう味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの香草パン粉焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の二味焼き
さわら西京焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆ご飯
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの柚子味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のなめろう風味フライ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の揚げ煮
鰆のみりん干し
サワラの柚子みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのタタキ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの揚げ浸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのたたき
サワラ甘酢煮
サワラのアヒージョ風
サワラの南蛮漬け
サワラのソースベルネーズがけ
レシピ01
サワラのムニエル
鰆カラスミ粉焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の醤油麹焼き
サワラのスモーク
サワラカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆かぶら蒸し
サワラの白ワイン蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのパードブリック包み
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の炭焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの生ハム
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのぬた
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの塩焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆ホイル焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さごしのフィッシュカツ
鰆の塩麹焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの幽庵焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの唐揚
サワラのミニカツバーガー
サワラ生姜はさみ天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
サンラーサワラ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のパイ包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラみぞれ煮
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の麦みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの西京焼
パリグラ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの煮付け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのムニエル
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの焼き霜造り
サワラの玉子とじ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのフライ 豆腐ようソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の南蛮漬け
サワラの生ハム
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのタルトレット
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのすり身（オデン）
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのチゲ豆腐
鰆のさんが揚
サワラタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
アドックムース カニのサラダ
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