サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの白ワイン蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ 西京みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラの生ハム
サワラのアヒージョ風
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのチゲ豆腐
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのムニエル
さわらの香草パン粉焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラの唐揚
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の炭焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
香川県産鰆の菜種蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわら西京焼
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の二味焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの包み焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の醤油麹焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のさんが揚
鰆のパイ包み焼き
鰆の西京焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の揚げ煮
鰆の和風玄米酢あんかけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのムニエル
寒鰆の幽庵焼き
鰆の昆布〆焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のバジルアヒージョ
サワラ生姜はさみ天ぷら
レシピ01
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの磯辺揚げ
サワラの煮付け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の南蛮漬け
パリグラ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの麦味噌漬け
サワラの生ハム
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆ご飯
サワラのタルトレット
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラタタキ
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのピリ辛焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの玉子とじ
鰆のわかめあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのゆかり天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のみりん干し
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのぬた
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さごしのフィッシュカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のなめろう風味フライ
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆カラスミ粉焼き
さわらの塩焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
魚串のサワラの西京焼き
サワラみぞれ煮
さわらの焼き霜造り
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ甘酢煮
アドックムース カニのサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのスモーク
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆 幽庵焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのミニカツバーガー
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆かぶら蒸し
サワラカツ
鰆の西京味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サンラーサワラ
サワラの醤油煮込み弁当
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