サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのミニカツバーガー
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の西京焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの天ぷら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのムニエル
鰆のさんが揚
サワラの醤油煮込み
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの香草パン粉焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
魚串のサワラの西京焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの玉子とじ
サンラーサワラ
鰆の二味焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの磯辺揚げ
サワラタタキ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
アドックムース カニのサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのすり身（オデン）
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのムニエル ミックスベリーソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの塩焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の塩麹焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのパードブリック包み
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラみぞれ煮
鰆の揚げ煮
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのカレーグラタン風
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
さわらの包み焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのたたき
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆 幽庵焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の炭焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのスモーク
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆かぶら蒸し
サワラの揚げ浸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の南蛮漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の西京味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆ご飯
鰆の昆布〆焼
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの唐揚
さごしのフィッシュカツ
サワラの煮付け
鰆のみりん干し
サワラのムニエル
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの焼き霜造り
サワラの幽庵焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ甘酢煮
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの麦味噌漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのタタキ
サワラのぬた
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の醤油麹焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの生ハム
パリグラ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのチゲ豆腐
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのピリ辛焼
レシピ01
さわら西京焼
さわらのゆかり天ぷら
サワラカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの生ハム
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