サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆 幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のさんが揚
寒鰆の幽庵焼き
鰆の二味焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの生ハム
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のパイ包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの唐揚
サワラの白ワイン蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京味噌焼き
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
サンラーサワラ
サワラの揚げ浸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆ホイル焼き
サワラの生ハム
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の炭焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの幽庵焼き
サワラタタキ
アドックムース カニのサラダ
サワラの醤油煮込み
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわら西京焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の塩麹焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のみりん干し
サワラの柚子みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の醤油麹焼き
サワラのスモーク
さわらのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラみぞれ煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのムニエル
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのミニカツバーガー
サワラの麦味噌漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの玉子とじ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さごしのフィッシュカツ
サワラのすり身（オデン）
サワラの磯辺揚げ
サワラのカレーグラタン風
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのアヒージョ風
鰆の昆布〆焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
パリグラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのぬた
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソースベルネーズがけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆かぶら蒸し
さわらの焼き霜造り
サワラのトマトハーブのせグラタン
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのパードブリック包み
さわらの塩焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラカツ
鰆ご飯
レシピ01
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの香草パン粉焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの西京焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのチゲ豆腐
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのたたき
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのタタキ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのタルトレット
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の揚げ煮
サワラ 西京みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
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