サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サンラーサワラ
鰆の昆布〆焼
さわらのパードブリック包み
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラみぞれ煮
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのたたき
サワラの醤油煮込み
サワラのスモーク
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の菜種チーズ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのピリ辛焼
さわら西京焼
鰆の揚げ煮
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のパイ包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
レシピ01
鰆の二味焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの天ぷら
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの生ハム
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの白ワイン蒸し
サワラの煮付け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラタタキ
パリグラ
サワラのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆の西京味噌焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の塩麹焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の醤油麹焼き
サワラ甘酢煮
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのカレーグラタン風
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のバジルアヒージョ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
鰆カラスミ粉焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さごしのフィッシュカツ
さわらの包み焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの生ハム
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のさんが揚
鰆ご飯
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の南蛮漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのぬた
サワラの揚げ浸し
さわらの焼き霜造り
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのタルトレット
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの塩焼き
サワラのタタキ
サワラの幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の炭焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのチゲ豆腐
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラカツ
サワラのすり身（オデン）
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの西京焼
サワラ 西京みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの玉子とじ
鰆ホイル焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのアヒージョ風
鰆のわかめあんかけ
サワラの南蛮漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のみりん干し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
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