サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のさんが揚
さわらのゆかり天ぷら
サワラのピリ辛焼
サワラのミニカツバーガー
さわら西京焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆ご飯
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
レシピ01
サワラの麦味噌漬け
サワラの醤油煮込み
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラみぞれ煮
さわらの包み焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サンラーサワラ
さわらのパードブリック包み
サワラのムニエル
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のバジルアヒージョ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆ホイル焼き
サワラ甘酢煮
サワラの唐揚
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のみりん干し
サワラのアヒージョ風
鰆の揚げ煮
ハーブ香る、サワラのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル
サワラの生ハム
さごしのフィッシュカツ
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の南蛮漬け
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の昆布〆焼
さわらの香草パン粉焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆カラスミ粉焼き
サワラのタタキ
サワラのカレーグラタン風
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の醤油麹焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの南蛮漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の二味焼き
さわらの塩焼き
サワラ 西京みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の麦みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのスモーク
魚串のサワラの西京焼き
サワラのタルトレット
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラカツ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のパイ包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのたたき
サワラの生ハム
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのぬた
アドックムース カニのサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の西京焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
さわらの大葉フィッシュカツ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの天ぷら
サワラの玉子とじ
さわらの焼き霜造り
サワラの幽庵焼き
サワラタタキ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
サワラの磯辺揚げ
鰆の塩麹焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのチゲ豆腐
鰆とグリーンピースのおにぎり
パリグラ
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の西京味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の炭焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの西京焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
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