サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの柚子みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆かぶら蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの南蛮漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
鰆の二味焼き
サワラ甘酢煮
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの玉子とじ
鰆ご飯
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのピリ辛焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のわかめあんかけ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
アドックムース カニのサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
さごしのフィッシュカツ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
サワラの磯辺揚げ
サワラのすり身（オデン）
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
サワラの久米島味噌漬け
さわら西京焼
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の西京味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの麦味噌漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラみぞれ煮
レシピ01
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの香草パン粉焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの天ぷら
鰆の揚げ煮
サワラのムニエル
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのぬた
サワラのカレーグラタン風
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の炭焼き
サンラーサワラ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの焼き霜造り
サワラのミニカツバーガー
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のムニエル 白味噌ソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのタタキ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの冷製ポテトサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのスモーク
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ホイル焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの西京焼
鰆の昆布〆焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのアヒージョ風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のポワレ バルサミコ風味
パリグラ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの揚げ浸し
寒鰆の幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの生ハム
サワラの白ワイン蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のみりん干し
サワラタタキ
鰆の西京焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の塩麹焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの唐揚
さわらのムニエル
鰆のさんが揚
鰆 幽庵焼き
サワラのたたき
鰆のパイ包み焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのタルトレット
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの柚子味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
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