サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラみぞれ煮
鰆の西京味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの煮付け
サワラカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の昆布〆焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの久米島味噌漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのたたき
鰆の揚げ煮
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのパードブリック包み
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の二味焼き
サワラ 西京みそ焼き
さわらの包み焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの幽庵焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの揚げ浸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの唐揚
サワラの西京焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆かぶら蒸し
サワラの磯辺揚げ
サワラの天ぷら
パリグラ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
鰆 幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のパイ包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの南蛮漬け
サワラのカレーグラタン風
サワラのタタキ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの玉子とじ
鰆ホイル焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラタタキ
さわらのムニエル
サワラのスモーク
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ甘酢煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の塩麹焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのタルトレット
サワラのピリ辛焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
魚串のサワラの西京焼き
鰆のわかめあんかけ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの生ハム
鰆の醤油麹焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのぬた
さわらの柚子味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サンラーサワラ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの焼き霜造り
サワラの生ハム
さわら西京焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の南蛮漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのチゲ豆腐
さわらの香草パン粉焼き
レシピ01
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
サワラのすり身（オデン）
さわらの塩焼き
鰆のみりん干し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の麦みそ焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの麦味噌漬け
鰆カラスミ粉焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
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