サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の麦みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのアヒージョ風
鰆の幽庵天 タルタル添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの玉子とじ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラみぞれ煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラカツ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆かぶら蒸し
サワラの磯辺揚げ
サワラのピリ辛焼
サワラのタルトレット
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サンラーサワラ
サワラの揚げ浸し
鰆のわかめあんかけ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの焼き霜造り
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのぬた
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの生ハム
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの幽庵焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのスモーク
サワラの煮付け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の二味焼き
サワラ 西京みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル
さわら西京焼
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのたたき
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆 幽庵焼き
さわらの包み焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのミニカツバーガー
サワラのカレーグラタン風
パリグラ
サワラのタタキ
レシピ01
サワラのトマトハーブのせグラタン
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラタタキ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の西京味噌焼き
サワラの西京焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆ご飯
鰆の西京焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの醤油煮込み
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
香川県産鰆の菜種蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ甘酢煮
さわらの柚子味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの久米島味噌漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのチゲ豆腐
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの唐揚
鰆のみりん干し
サワラの柚子みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのパードブリック包み
サワラの冷製ポテトサラダ
アドックムース カニのサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の炭焼き
さわらのゆかり天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの塩焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のパイ包み焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の塩麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのすり身（オデン）
サワラ生姜はさみ天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
鰆のさんが揚
サワラのムニエル
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆カラスミ粉焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の南蛮漬け
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