サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのスモーク
アドックムース カニのサラダ
さわらのムニエル
鰆の炭焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのぬた
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの西京焼
サワラの白ワイン蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
サワラの生ハム
鰆の醤油麹焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの塩焼き
サワラの揚げ浸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの醤油煮込み
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのタタキ
サワラみぞれ煮
鰆の蕗のとう味噌焼き
レシピ01
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラタタキ
サワラの玉子とじ
鰆ホイル焼き
さわらの焼き霜造り
さわらのパードブリック包み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の菜種チーズ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の昆布〆焼
鰆 幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのすり身（オデン）
サワラ甘酢煮
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのチゲ豆腐
鰆の西京味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の西京焼き
サワラカツ
サワラの南蛮漬け
サワラの唐揚
サワラのアヒージョ風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の塩麹焼き
サワラの天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのカレーグラタン風
鰆のみりん干し
サワラのタルトレット
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さごしのフィッシュカツ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのムニエル
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の南蛮漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サンラーサワラ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのピリ辛焼
さわらの包み焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のわかめあんかけ
サワラの麦味噌漬け
鰆の二味焼き
サワラのたたき
鰆かぶら蒸し
鰆の揚げ煮
さわらの柚子味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの煮付け
鰆ご飯
パリグラ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわら西京焼
鰆のなめろう風味フライ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のさんが揚
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
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