サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのタルトレット
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サンラーサワラ
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのムニエル
鰆ホイル焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの南蛮漬け
アドックムース カニのサラダ
鰆の南蛮漬け
鰆の昆布〆焼
鰆の醤油麹焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の麦みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの醤油煮込み
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の西京味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラみぞれ煮
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆のさんが揚
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の菜種チーズ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの幽庵焼き
鰆の二味焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の炭焼き
サワラタタキ
鰆の西京焼き
サワラのアヒージョ風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの唐揚
鰆のわかめあんかけ
サワラのぬた
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの生ハム
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの磯辺揚げ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
パリグラ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの麦味噌漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのチゲ豆腐
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのタタキ
鰆の揚げ煮
魚串のサワラの西京焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの生ハム
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの煮付け
サワラのムニエル
鰆ご飯
サワラカツ
サワラのスモーク
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの西京焼
さわらの包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆カラスミ粉焼き
サワラ甘酢煮
鰆のみりん干し
サワラ 西京みそ焼き
サワラのたたき
サワラのカレーグラタン風
さわらの馬鈴薯焼き
鰆かぶら蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のパイ包み焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
レシピ01
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの焼き霜造り
さわらの塩焼き
寒鰆の幽庵焼き
さわらの柚子味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
さわら西京焼
さわらのパードブリック包み
サワラのピリ辛焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の塩麹焼き
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