サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のクリームリゾット カレー風味
サンラーサワラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の南蛮漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の二味焼き
さわらの焼き霜造り
鰆かぶら蒸し
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの香草パン粉焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の揚げ煮
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのムニエル
鰆の昆布〆焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの幽庵焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの柚子みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの麦味噌漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの西京焼
サワラタタキ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの揚げ浸し
サワラの磯辺揚げ
寒鰆の幽庵焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの醤油煮込み
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの南蛮漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの醤油煮込み弁当
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの大葉フィッシュカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのピリ辛焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の麦みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のパイ包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の塩麹焼き
サワラ甘酢煮
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの玉子とじ
パリグラ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラみぞれ煮
サワラの唐揚
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラカツ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのスモーク
鰆のみりん干し
鰆ホイル焼き
鰆ご飯
鰆の西京焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのすり身（オデン）
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの白ワイン蒸し
鰆 幽庵焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさんが揚
サワラのミニカツバーガー
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのパードブリック包み
魚串のサワラの西京焼き
サワラのタタキ
さわらの包み焼き
さわらのゆかり天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のわかめあんかけ
サワラのタルトレット
サワラのアヒージョ風
鰆の炭焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆カラスミ粉焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
アドックムース カニのサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
レシピ01
鰆の醤油麹焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの煮付け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの生ハム
さわら西京焼
鰆のなめろう風味フライ
サワラのチゲ豆腐
さわらの塩焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の蕗のとう味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの生ハム
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのカレーグラタン風
サワラのたたき
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.