サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の二味焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの揚げ浸し
サワラの麦味噌漬け
さわらの柚子味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ生姜はさみ天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の炭焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの焼き霜造り
鰆の西京味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのすり身（オデン）
サワラの柚子みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆ホイル焼き
さわらの包み焼き
鰆ご飯
サワラのスモーク
サワラのアヒージョ風
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆かぶら蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サンラーサワラ
鰆のみりん干し
サワラの磯辺揚げ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの塩焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのタルトレット
アドックムース カニのサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわら西京焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのパードブリック包み
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのぬた
鰆 幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラカツ
サワラのカレーグラタン風
サワラの玉子とじ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラみぞれ煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの醤油煮込み
パリグラ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
サワラの唐揚
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのピリ辛焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラタタキ
鰆の醤油麹焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
魚串のサワラの西京焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
サワラの生ハム
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のさんが揚
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ甘酢煮
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
寒鰆の幽庵焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの天ぷら
サワラのムニエル
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ 西京みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのたたき
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さごしのフィッシュカツ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの久米島味噌漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのタタキ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の西京焼き
鰆の南蛮漬け
レシピ01
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの煮付け
サワラの生ハム
鰆の昆布〆焼
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.