サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの包み焼き
鰆の二味焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの揚げ浸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの西京焼
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のさんが揚
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
アドックムース カニのサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラみぞれ煮
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の塩麹焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの煮付け
鰆のわかめあんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の西京焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラタタキ
鰆ホイル焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラカツ
サワラのタルトレット
さごしのフィッシュカツ
サワラのスモーク
鰆ご飯
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの白ワイン蒸し
鰆のなめろう風味フライ
鰆カラスミ粉焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのムニエル
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの磯辺揚げ
レシピ01
さわら西京焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの唐揚
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの柚子みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サンラーサワラ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の炭焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのチゲ豆腐
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの塩焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のパイ包み焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の昆布〆焼
サワラのアヒージョ風
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの柚子味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの南蛮漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのタタキ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのパードブリック包み
サワラの生ハム
サワラのミニカツバーガー
サワラの生ハム
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの幽庵焼き
サワラ甘酢煮
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの久米島味噌漬け
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の和風玄米酢あんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
パリグラ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのたたき
さわらの焼き霜造り
鰆の麦みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の揚げ煮
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
寒鰆の幽庵焼き
サワラのぬた
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのゆかり天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのムニエル
鰆 幽庵焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ 西京みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
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