サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの包み焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのアヒージョ風
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの生ハム
鰆の醤油麹焼き
サワラの玉子とじ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の麦みそ焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の昆布〆焼
鰆のなめろう風味フライ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの生ハム
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ甘酢煮
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの磯辺揚げ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆ご飯
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のバジルアヒージョ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の炭焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの西京焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
さわらのパードブリック包み
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サンラーサワラ
サワラタタキ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのカレーグラタン風
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのすり身（オデン）
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の西京焼き
サワラの醤油煮込み
サワラみぞれ煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのたたき
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのスモーク
鰆カラスミ粉焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の揚げ煮
鰆のさんが揚
サワラの揚げ浸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの塩焼き
パリグラ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ 西京みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆ホイル焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のみりん干し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわら西京焼
鰆かぶら蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのタタキ
鰆の塩麹焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
レシピ01
サワラのムニエル ミックスベリーソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの煮付け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのムニエル
サワラの天ぷら
さわらのムニエル
鰆 幽庵焼き
サワラのチゲ豆腐
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のわかめあんかけ
アドックムース カニのサラダ
サワラの南蛮漬け
サワラの柚子みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
香川県産鰆の菜種蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのぬた
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの久米島味噌漬け
魚串のサワラの西京焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの唐揚
サワラのミニカツバーガー
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの白ワイン蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
簡単!サワラのアクアパッツァ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の二味焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
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