サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
魚串のサワラの西京焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのぬた
アドックムース カニのサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の塩麹焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの玉子とじ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさんが揚
鰆の西京味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのスモーク
さわらの焼き霜造り
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのピリ辛焼
さごしのフィッシュカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のなめろう風味フライ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のパイ包み焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのミニカツバーガー
サワラの冷製ポテトサラダ
レシピ01
鰆カラスミ粉焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの白ワイン蒸し
サワラの天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の麦みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわら西京焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の揚げ煮
鰆の醤油麹焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソースベルネーズがけ
パリグラ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆ご飯
サワラの唐揚
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のみりん干し
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのたたき
サワラの生ハム
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの香草パン粉焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのカレーグラタン風
サワラみぞれ煮
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの麦味噌漬け
サワラのタルトレット
サワラの生ハム
さわらのパードブリック包み
サワラのタタキ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラカツ
鰆ホイル焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの磯辺揚げ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのすり身（オデン）
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
サワラの柚子みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのムニエル
サワラの幽庵焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の昆布〆焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆 幽庵焼き
鰆の二味焼き
サワラの醤油煮込み
サンラーサワラ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの柚子味噌焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの煮付け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の炭焼き
サワラタタキ
サワラのチゲ豆腐
鰆のわかめあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの西京焼
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの南蛮漬け
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