サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の二味焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の麦みそ焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのチゲ豆腐
サワラの唐揚
魚串のサワラの西京焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのスモーク
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの揚げ浸し
サワラの煮付け
さわら西京焼
サワラのぬた
鰆カラスミ粉焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のさんが揚
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラカツ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のパイ包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの西京焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのアヒージョ風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのピリ辛焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の蕗のとう味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの玉子とじ
サワラのカレーグラタン風
サワラみぞれ煮
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の塩麹焼き
鰆のみりん干し
鰆 幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
パリグラ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの生ハム
サンラーサワラ
サワラのムニエル
サワラの柚子みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
さわらの包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのパードブリック包み
サワラの白ワイン蒸し
鰆かぶら蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラタタキ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ甘酢煮
サワラの生ハム
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのミニカツバーガー
鰆の醤油麹焼き
鰆の揚げ煮
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの香草パン粉焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの久米島味噌漬け
さわらのゆかり天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの塩焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
レシピ01
さわらの焼き霜造り
鰆のなめろう風味フライ
サワラのすり身（オデン）
サワラの麦味噌漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの冷製ポテトサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のバジルアヒージョ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さごしのフィッシュカツ
鰆のわかめあんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのタルトレット
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのたたき
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ 西京みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの醤油煮込み
鰆ホイル焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆ご飯
鰆のポワレ バルサミコ風味
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の昆布〆焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
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