サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ 西京みそ焼き
サワラのタルトレット
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのアヒージョ風
サワラの煮付け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの白ワイン蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの磯辺揚げ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの南蛮漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさんが揚
藻塩仕立て浜焼きさわら
さごしのフィッシュカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆かぶら蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのチゲ豆腐
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み弁当
香川県産鰆の菜種蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラカツ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のバジルアヒージョ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの醤油煮込み
さわらのゆかり天ぷら
鰆の南蛮漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラみぞれ煮
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの唐揚
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのムニエル
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の昆布〆焼
サワラの麦味噌漬け
サワラの揚げ浸し
鰆の醤油麹焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわら西京焼
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆 幽庵焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの久米島味噌漬け
レシピ01
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のわかめあんかけ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの西京焼
パリグラ
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの塩焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの玉子とじ
鰆の酒粕漬け焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのスモーク
サワラのミニカツバーガー
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のみりん干し
寒鰆の幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのすり身（オデン）
サワラのぬた
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の幽庵天 タルタル添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラタタキ
サワラのカレーグラタン風
サンラーサワラ
サワラの天ぷら
サワラのピリ辛焼
サワラのたたき
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京焼き
鰆の炭焼き
鰆の二味焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの幽庵焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の麦みそ焼き
鰆ご飯
サワラの生ハム
サワラ甘酢煮
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の揚げ煮
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのムニエル
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