サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のクリームリゾット カレー風味
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆ホイル焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラカツ
鰆のわかめあんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の昆布〆焼
さわらの塩焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのスモーク
サワラのぬた
サワラ 西京みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の醤油麹焼き
サワラタタキ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの醤油煮込み
サワラの天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さごしのフィッシュカツ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のみりん干し
サワラのムニエル
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの久米島味噌漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの玉子とじ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの南蛮漬け
サワラのタルトレット
サワラの醤油煮込み弁当
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
レシピ01
サワラのたたき
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの生ハム
サワラの揚げ浸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の揚げ煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのカレーグラタン風
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのピリ辛焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの焼き霜造り
さわら西京焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の炭焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の二味焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの唐揚
鰆の西京焼き
サワラの生ハム
さわらの包み焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆かぶら蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの幽庵焼き
サワラのタタキ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆ご飯
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚
パリグラ
サンラーサワラ
さわらのゆかり天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの煮付け
鰆の和風玄米酢あんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの麦味噌漬け
鰆の西京味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
アドックムース カニのサラダ
サワラ甘酢煮
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のパイ包み焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆 幽庵焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の南蛮漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの西京焼
サワラのチゲ豆腐
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の麦みそ焼き
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