サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの幽庵焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのピリ辛焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の塩麹焼き
鰆の西京味噌焼き
さわら西京焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の南蛮漬け
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのチゲ豆腐
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の炭焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のなめろう風味フライ
さわらの包み焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの磯辺揚げ
鰆のムニエル 白味噌ソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の醤油麹焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のわかめあんかけ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のバジルアヒージョ
サワラの天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの玉子とじ
サワラの西京焼
鰆ホイル焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の二味焼き
サワラの唐揚
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの南蛮漬け
サワラの生ハム
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
レシピ01
鰆のみりん干し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのタタキ
サワラの生ハム
鰆の西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆かぶら蒸し
さわらの香草パン粉焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのぬた
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの麦味噌漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさんが揚
魚串のサワラの西京焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのミニカツバーガー
サンラーサワラ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの白ワイン蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ甘酢煮
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラカツ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの焼き霜造り
サワラのたたき
サワラの冷製ポテトサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の揚げ煮
サワラの煮付け
さわらのパードブリック包み
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのムニエル
アドックムース カニのサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのカレーグラタン風
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆カラスミ粉焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
パリグラ
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラみぞれ煮
鰆ご飯
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの醤油煮込み
鰆の昆布〆焼
サワラのすり身（オデン）
サワラのスモーク
さごしのフィッシュカツ
さわらのゆかり天ぷら
さわらの塩焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.