サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの玉子とじ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
サワラの醤油煮込み
サワラみぞれ煮
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラタタキ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの塩焼き
サワラの煮付け
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのミニカツバーガー
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆カラスミ粉焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのぬた
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの醤油煮込み弁当
サワラカツ
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのゆかり天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の揚げ煮
サワラのピリ辛焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの久米島味噌漬け
サワラ甘酢煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の麦みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのタルトレット
サワラの唐揚
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の醤油麹焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのたたき
サワラの天ぷら
さわらの包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわら西京焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのパードブリック包み
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京味噌焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのチゲ豆腐
サワラの柚子みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さごしのフィッシュカツ
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの南蛮漬け
サワラの幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
さわらの焼き霜造り
藻塩仕立て浜焼きさわら
サンラーサワラ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのすり身（オデン）
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆かぶら蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの西京焼
サワラのスモーク
鰆のなめろう風味フライ
鰆のパイ包み焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆ご飯
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のみりん干し
サワラの生ハム
鰆の西京焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの麦味噌漬け
鰆の南蛮漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆 幽庵焼き
レシピ01
鰆の二味焼き
鰆ホイル焼き
パリグラ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
サワラのタタキ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のわかめあんかけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
アドックムース カニのサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
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