サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの生ハム
魚串のサワラの西京焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラみぞれ煮
鰆の西京焼き
レシピ01
サワラのタルトレット
サワラのチゲ豆腐
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの磯辺揚げ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの幽庵焼き
サワラの久米島味噌漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のわかめあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
寒鰆の幽庵焼き
サワラのぬた
さわらの柚子味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のパイ包み焼き
サワラのスモーク
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの醤油煮込み
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの醤油煮込み弁当
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわら西京焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
パリグラ
鰆の炭焼き
さわらのパードブリック包み
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆ホイル焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの玉子とじ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタタキ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのすり身（オデン）
サワラの唐揚
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さごしのフィッシュカツ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆 幽庵焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの塩焼き
サワラ甘酢煮
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の揚げ煮
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの西京焼
香川県産鰆の菜種蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の醤油麹焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラカツ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのピリ辛焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の二味焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のさんが揚
サンラーサワラ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのアヒージョ風
サワラのムニエル
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆カラスミ粉焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
鰆の麦みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラタタキ
サワラの揚げ浸し
サワラの南蛮漬け
鰆のバジルアヒージョ
サワラのたたき
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの生ハム
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの包み焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のポワレ バルサミコ風味
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの天ぷら
鰆の昆布〆焼
鰆の西京味噌焼き
鰆の塩麹焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのカレーグラタン風
さわらの香草パン粉焼き
鰆ご飯
さわらの焼き霜造り
サワラのミニカツバーガー
さわらのゆかり天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのムニエル
アドックムース カニのサラダ
サワラの煮付け
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
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