サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのカレーグラタン風
鰆の揚げ煮
サワラのぬた
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの包み焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの煮付け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の麦みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのスモーク
さわらのゆかり天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
鰆のわかめあんかけ
サワラみぞれ煮
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆 幽庵焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のみりん干し
さわらの焼き霜造り
サワラのムニエル
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆かぶら蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのアヒージョ風
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの幽庵焼き
レシピ01
サワラのタタキ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆ホイル焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ 西京みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの生ハム
サワラカツ
サワラの麦味噌漬け
鰆のバジルアヒージョ
サワラタタキ
サワラの唐揚
鰆の昆布〆焼
鰆の醤油麹焼き
サワラのすり身（オデン）
さわらの大葉フィッシュカツ
さごしのフィッシュカツ
パリグラ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの生ハム
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆ご飯
サワラの西京焼
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のさんが揚
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の南蛮漬け
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのたたき
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の炭焼き
さわらのムニエル
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のなめろう風味フライ
サワラ甘酢煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの塩焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのタルトレット
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の西京焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの玉子とじ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのチゲ豆腐
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの揚げ浸し
サワラの醤油煮込み
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの香草パン粉焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆カラスミ粉焼き
さわら西京焼
鰆のパイ包み焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の塩麹焼き
サンラーサワラ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の二味焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
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