サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの西京焼
サワラの麦味噌漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの包み焼き
アドックムース カニのサラダ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
サワラの生ハム
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのタルトレット
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
レシピ01
さわらのパードブリック包み
鰆の西京焼き
さわらの塩焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
サワラタタキ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの揚げ浸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の炭焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の酒粕漬け焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさんが揚
サワラのすり身（オデン）
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の西京味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆ホイル焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのチゲ豆腐
さごしのフィッシュカツ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの磯辺揚げ
鰆の昆布〆焼
鰆のなめろう風味フライ
サワラのピリ辛焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの煮付け
鰆の南蛮漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの唐揚
サワラ 西京みそ焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの玉子とじ
サワラのアヒージョ風
鰆ご飯
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの醤油煮込み弁当
サンラーサワラ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの南蛮漬け
鰆 幽庵焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのミニカツバーガー
鰆のパイ包み焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のバジルアヒージョ
サワラの幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の揚げ煮
鰆の醤油麹焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのカレーグラタン風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラカツ
さわらの馬鈴薯焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
パリグラ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の塩麹焼き
サワラのソースベルネーズがけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の二味焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの生ハム
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのたたき
サワラのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのスモーク
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのぬた
さわらのムニエル
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのタタキ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラみぞれ煮
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のみりん干し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
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