サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のわかめあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆 幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのぬた
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのゆかり天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の昆布〆焼
サワラの柚子みそ焼き
サンラーサワラ
サワラのたたき
アドックムース カニのサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの塩焼き
サワラのスモーク
サワラの白ワイン蒸し
サワラの醤油煮込み
サワラのチゲ豆腐
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
さわら西京焼
サワラの西京焼
鰆のみりん干し
サワラカツ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの柚子味噌焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのカレーグラタン風
サワラのタタキ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の二味焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆ご飯
サワラのムニエル ミックスベリーソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのムニエル
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の塩麹焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの醤油煮込み弁当
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆カラスミ粉焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの幽庵焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの玉子とじ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのタルトレット
鰆の麦みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さごしのフィッシュカツ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のバジルアヒージョ
寒鰆の幽庵焼き
パリグラ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の菜種チーズ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの生ハム
サワラの麦味噌漬け
鰆の揚げ煮
サワラの煮付け
サワラの揚げ浸し
サワラみぞれ煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの唐揚
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の西京味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの包み焼き
サワラタタキ
さわらのパードブリック包み
サワラのアヒージョ風
サワラのムニエル
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
さわらの焼き霜造り
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ甘酢煮
鰆の炭焼き
鰆のさんが揚
サワラの生ハム
鰆ホイル焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
レシピ01
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
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