サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのタタキ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの磯辺揚げ
サワラの西京焼
サワラの生ハム
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの焼き霜造り
サワラのピリ辛焼
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
さわら西京焼
鰆ご飯
鰆の醤油麹焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のわかめあんかけ
サワラの煮付け
サワラ甘酢煮
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のバジルアヒージョ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の南蛮漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆の塩麹焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのカレーグラタン風
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラカツ
サワラの白ワイン蒸し
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのぬた
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの玉子とじ
鰆の菜種チーズ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラみぞれ煮
サワラの天ぷら
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
サワラの生ハム
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のみりん干し
サワラの揚げ浸し
鰆の昆布〆焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの南蛮漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の二味焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの唐揚
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のさんが揚
レシピ01
鰆ホイル焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのチゲ豆腐
鰆の麦みそ焼き
サンラーサワラ
鰆の揚げ煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの包み焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのムニエル
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの柚子みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの塩焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の蕗のとう味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
さごしのフィッシュカツ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのミニカツバーガー
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
サワラのたたき
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのムニエル
鰆のパイ包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのパードブリック包み
サワラのタルトレット
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの醤油煮込み
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの麦味噌漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
パリグラ
サワラタタキ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのアヒージョ風
さわらの柚子味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の西京焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
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