サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆 幽庵焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
サンラーサワラ
簡単!サワラのアクアパッツァ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の昆布〆焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの白ワイン蒸し
鰆ご飯
さわらのパードブリック包み
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの南蛮漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの西京焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの唐揚
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの醤油煮込み
アドックムース カニのサラダ
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの麦味噌漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のわかめあんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
魚串のサワラの西京焼き
鰆のみりん干し
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの天ぷら
サワラ甘酢煮
鰆のパイ包み焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの玉子とじ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのピリ辛焼
鰆カラスミ粉焼き
鰆の二味焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの磯辺揚げ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの揚げ浸し
サワラのミニカツバーガー
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のさんが揚
サワラのスモーク
鰆の麦みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの生ハム
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の揚げ煮
鰆の西京焼き
サワラの生ハム
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのぬた
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の南蛮漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラみぞれ煮
さわら西京焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
レシピ01
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
さごしのフィッシュカツ
さわらの焼き霜造り
鰆のなめろう風味フライ
パリグラ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の炭焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
サワラカツ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの香草パン粉焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの柚子味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の塩麹焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ 西京みそ焼き
さわらの塩焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのタルトレット
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのタタキ
サワラのたたき
鰆の西京味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのすり身（オデン）
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの煮付け
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.