サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの麦味噌漬け
鰆の昆布〆焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の塩麹焼き
鰆ご飯
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのタタキ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
アドックムース カニのサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
鰆の揚げ煮
サワラのぬた
パリグラ
さわらのパードブリック包み
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
サワラのピリ辛焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのスモーク
鰆の蕗のとう味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのチゲ豆腐
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のみりん干し
鰆の二味焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル
鰆の麦みそ焼き
サワラタタキ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の南蛮漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さごしのフィッシュカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ甘酢煮
鰆のなめろう風味フライ
サワラの玉子とじ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の醤油麹焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの生ハム
サワラみぞれ煮
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの天ぷら
サワラの南蛮漬け
魚串のサワラの西京焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆 幽庵焼き
サワラカツ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆かぶら蒸し
鰆のわかめあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の炭焼き
さわらの包み焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのたたき
レシピ01
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの西京焼
寒鰆の幽庵焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの焼き霜造り
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの白ワイン蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
サワラの生ハム
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの磯辺揚げ
サワラのアヒージョ風
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの揚げ浸し
鰆の西京味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
さわら西京焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの煮付け
鰆のパイ包み焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の西京焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの塩焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのタルトレット
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル ガーリックバターソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの醤油煮込み
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさんが揚
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの唐揚
サンラーサワラ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
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