サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのパードブリック包み
サワラの磯辺揚げ
鰆の麦みそ焼き
サワラの生ハム
寒鰆の幽庵焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ甘酢煮
鰆 幽庵焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの醤油煮込み弁当
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆ご飯
サワラの白ワイン蒸し
サワラのアヒージョ風
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの柚子味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの揚げ浸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ生姜はさみ天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの唐揚
鰆のパイ包み焼き
さわらの塩焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの柚子みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのたたき
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の炭焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆ホイル焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の南蛮漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの西京焼
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のバジルアヒージョ
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのムニエル
鰆の二味焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のさんが揚
鰆の西京焼き
サワラのピリ辛焼
パリグラ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの生ハム
サワラタタキ
レシピ01
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の揚げ煮
サワラ 西京みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
サワラの玉子とじ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのぬた
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のみりん干し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの醤油煮込み
アドックムース カニのサラダ
鰆のわかめあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのタタキ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのムニエル
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の塩麹焼き
サワラの幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの焼き霜造り
サワラの天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのスモーク
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の昆布〆焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの麦味噌漬け
さわらの包み焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの南蛮漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の醤油麹焼き
サワラのタルトレット
サワラのカレーグラタン風
鰆カラスミ粉焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのミニカツバーガー
サワラみぞれ煮
さわら西京焼
鰆の菜種チーズ焼き
サワラカツ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さごしのフィッシュカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆かぶら蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの煮付け
サンラーサワラ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
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