サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのアヒージョ風
サワラの白ワイン蒸し
鰆のバジルアヒージョ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのムニエル ミックスベリーソース
アドックムース カニのサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の昆布〆焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのムニエル
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのピリ辛焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のさんが揚
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ甘酢煮
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の炭焼き
寒鰆の幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの焼き霜造り
鰆ホイル焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのミニカツバーガー
鰆の二味焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の南蛮漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの天ぷら
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの生ハム
さわら西京焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの柚子みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のみりん干し
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の揚げ煮
サワラみぞれ煮
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの煮付け
サワラのタルトレット
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラカツ
さわらの香草パン粉焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのムニエル
さわらのゆかり天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラタタキ
さわらの塩焼き
サワラのたたき
サワラの久米島味噌漬け
さわらのパードブリック包み
サワラのぬた
鰆のなめろう風味フライ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのカレーグラタン風
サワラのタタキ
サワラのチゲ豆腐
さわらの柚子味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
パリグラ
サワラの揚げ浸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の麦みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの唐揚
焼きさわらと春野菜のあんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
レシピ01
サワラの幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのスモーク
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の塩麹焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのすり身（オデン）
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの包み焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの西京焼
サワラの玉子とじ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの麦味噌漬け
サワラ 西京みそ焼き
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの南蛮漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の西京味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの磯辺揚げ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京焼き
サワラの醤油煮込み
鰆ご飯
サワラの生ハム
魚串のサワラの西京焼き
鰆カラスミ粉焼き
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