サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のわかめあんかけ
さわらの包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのミニカツバーガー
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル
鰆の蕗のとう味噌焼き
パリグラ
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの煮付け
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ甘酢煮
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ 西京みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのスモーク
サワラの醤油煮込み
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの白ワイン蒸し
サワラのムニエル
鰆ご飯
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の昆布〆焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの塩焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のバジルアヒージョ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の西京味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの天ぷら
鰆の揚げ煮
サワラの玉子とじ
サワラの生ハム
鰆の塩麹焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのピリ辛焼
サワラの生ハム
さわらの焼き霜造り
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の南蛮漬け
サワラのたたき
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
アドックムース カニのサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのアヒージョ風
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラタタキ
鰆の麦みそ焼き
サワラみぞれ煮
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆 幽庵焼き
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
サワラのチゲ豆腐
鰆のなめろう風味フライ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのぬた
レシピ01
さごしのフィッシュカツ
サワラの幽庵焼き
サワラの唐揚
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの香草パン粉焼き
サンラーサワラ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの西京焼
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの久米島味噌漬け
サワラの揚げ浸し
サワラの磯辺揚げ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのカレーグラタン風
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのタタキ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのタルトレット
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさんが揚
寒鰆の幽庵焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のパイ包み焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの麦味噌漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのパードブリック包み
魚串のサワラの西京焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の炭焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.