サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の南蛮漬け
サワラの久米島味噌漬け
サワラのムニエル
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のパイ包み焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの生ハム
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの柚子味噌焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のみりん干し
サワラの西京焼
寒鰆の幽庵焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラみぞれ煮
鰆のバジルアヒージョ
鰆のなめろう風味フライ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの包み焼き
サワラの天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのゆかり天ぷら
サワラのチゲ豆腐
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
サワラ甘酢煮
鰆の西京味噌焼き
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆カラスミ粉焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラカツ
サワラの麦味噌漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のさんが揚
鰆のわかめあんかけ
さわらの焼き霜造り
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのカレーグラタン風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの塩焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの磯辺揚げ
サワラの白ワイン蒸し
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆 幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのミニカツバーガー
サワラの煮付け
サワラのタルトレット
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの柚子みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
サワラ 西京みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのアヒージョ風
鰆の揚げ煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
レシピ01
サワラの生ハム
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の二味焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの唐揚
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さごしのフィッシュカツ
サワラのタタキ
鰆の塩麹焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの醤油煮込み
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
パリグラ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの揚げ浸し
鰆の炭焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の昆布〆焼
さわら西京焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのスモーク
サワラのすり身（オデン）
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの玉子とじ
鰆の麦みそ焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆かぶら蒸し
さわらのパードブリック包み
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