サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
鰆の塩麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのチゲ豆腐
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの磯辺揚げ
鰆の醤油麹焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの玉子とじ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆ホイル焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの生ハム
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆の西京焼き
サワラのムニエル
鰆かぶら蒸し
サワラタタキ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ご飯
鰆の麦みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわら西京焼
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの唐揚
さわらのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
レシピ01
さごしのフィッシュカツ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのすり身（オデン）
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのタルトレット
魚串のサワラの西京焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
サワラのピリ辛焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
アドックムース カニのサラダ
鰆の昆布〆焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の南蛮漬け
サワラ 西京みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの煮付け
鰆の二味焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の炭焼き
さわらの塩焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの焼き霜造り
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのたたき
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
鰆 幽庵焼き
サワラ甘酢煮
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのカレーグラタン風
さわらのパードブリック包み
さわらの香草パン粉焼き
サンラーサワラ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのミニカツバーガー
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのタタキ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの南蛮漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラカツ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの揚げ浸し
サワラの西京焼
サワラの柚子みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
パリグラ
サワラの生ハム
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の揚げ煮
鰆のさんが揚
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのぬた
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のわかめあんかけ
鰆のみりん干し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのアヒージョ風
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