サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の和風玄米酢あんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の揚げ煮
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さごしのフィッシュカツ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆ご飯
鰆の麦みそ焼き
サワラの玉子とじ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ甘酢煮
鰆のみりん干し
鰆の塩麹焼き
さわらの柚子味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのスモーク
さわらの焼き霜造り
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの醤油煮込み
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラタタキ
サワラのぬた
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわら西京焼
鰆 幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の西京味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの唐揚
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆ホイル焼き
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの生ハム
さわらの塩焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのムニエル
鰆の炭焼き
鰆の西京焼き
サワラのたたき
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
レシピ01
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの西京焼
サワラの生ハム
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのチゲ豆腐
鰆の二味焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のわかめあんかけ
鰆のさんが揚
サワラカツ
さわらの香草パン粉焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのすり身（オデン）
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの磯辺揚げ
サワラのタタキ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのピリ辛焼
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの煮付け
サワラみぞれ煮
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの天ぷら
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の南蛮漬け
サワラのタルトレット
サワラのミニカツバーガー
サワラの幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のなめろう風味フライ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆かぶら蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
パリグラ
サワラの南蛮漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのカレーグラタン風
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のバジルアヒージョ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.