サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのカレーグラタン風
鰆のみりん干し
鰆のパイ包み焼き
サワラの幽庵焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の二味焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのたたき
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの煮付け
さわらのパードブリック包み
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の西京味噌焼き
さわら西京焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの焼き霜造り
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ甘酢煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのムニエル
鰆の麦みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの生ハム
サワラのフライ 豆腐ようソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのスモーク
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラカツ
サワラの久米島味噌漬け
鰆カラスミ粉焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の南蛮漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのアヒージョ風
サワラの生ハム
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
サワラの玉子とじ
サワラのタルトレット
鰆の炭焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの醤油煮込み弁当
サワラみぞれ煮
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのチゲ豆腐
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの西京焼
サワラの唐揚
サワラの白ワイン蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの醤油煮込み
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの麦味噌漬け
さわらの香草パン粉焼き
さわらの塩焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
パリグラ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのタタキ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の醤油麹焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのミニカツバーガー
サワラの南蛮漬け
鰆ご飯
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
サワラタタキ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのぬた
鰆のわかめあんかけ
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
レシピ01
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソースベルネーズがけ
アドックムース カニのサラダ
寒鰆の幽庵焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の塩麹焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
サワラの揚げ浸し
さわらのゆかり天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のなめろう風味フライ
サンラーサワラ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのピリ辛焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさんが揚
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのすり身（オデン）
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
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