サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の昆布〆焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの煮付け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
レシピ01
さわらの柚子味噌焼き
鰆の揚げ煮
鰆 幽庵焼き
サワラの西京焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの醤油煮込み
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
アドックムース カニのサラダ
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の麦みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのスモーク
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
サワラの磯辺揚げ
サワラの生ハム
鰆の二味焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
鰆の塩麹焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サンラーサワラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのたたき
鰆の炭焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ甘酢煮
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのタルトレット
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのムニエル
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの揚げ浸し
鰆の西京焼き
サワラの生ハム
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の醤油麹焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのパードブリック包み
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のみりん干し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のさんが揚
サワラのピリ辛焼
サワラの南蛮漬け
サワラの久米島味噌漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの白ワイン蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
寒鰆の幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの塩焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの天ぷら
サワラのカレーグラタン風
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのムニエル
サワラの柚子みそ焼き
サワラの唐揚
サワラのすり身（オデン）
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわら西京焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
簡単!サワラのアクアパッツァ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのぬた
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のわかめあんかけ
さわらの焼き霜造り
鰆ご飯
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
パリグラ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ 西京みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の南蛮漬け
サワラのアヒージョ風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのミニカツバーガー
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラカツ
サワラタタキ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの醤油煮込み弁当
魚串のサワラの西京焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラみぞれ煮
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのチゲ豆腐
鰆のパイ包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの包み焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
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