サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのたたき
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のわかめあんかけ
鰆 幽庵焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの柚子味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの柚子みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの冷製ポテトサラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの唐揚
鰆の揚げ煮
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の醤油麹焼き
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の塩麹焼き
さわらの包み焼き
サンラーサワラ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラタタキ
魚串のサワラの西京焼き
サワラみぞれ煮
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの南蛮漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
さわらの香草パン粉焼き
レシピ01
サワラのチゲ豆腐
サワラ甘酢煮
さわらの塩焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさんが揚
サワラの玉子とじ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのフライ 豆腐ようソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
ハーブ香る、サワラのムニエル
焼きさわらと春野菜のあんかけ
パリグラ
鰆の蕗のとう味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの幽庵焼き
サワラの生ハム
サワラの揚げ浸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の炭焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の昆布〆焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのカレーグラタン風
鰆カラスミ粉焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラカツ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の二味焼き
鰆のみりん干し
鰆ホイル焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
寒鰆の幽庵焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のなめろう風味フライ
サワラのピリ辛焼
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのムニエル
さわらのムニエル
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのアヒージョ風
さわらのゆかり天ぷら
鰆の西京味噌焼き
サワラのぬた
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のパイ包み焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの焼き霜造り
サワラのミニカツバーガー
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのパードブリック包み
アドックムース カニのサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆ご飯
鰆の南蛮漬け
サワラの久米島味噌漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソースベルネーズがけ
さわら西京焼
サワラの煮付け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.