サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の二味焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の揚げ煮
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のわかめあんかけ
サワラの南蛮漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆かぶら蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
パリグラ
鰆 幽庵焼き
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの柚子みそ焼き
鰆のみりん干し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの唐揚
さわらの包み焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの醤油煮込み
鰆の西京味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
アドックムース カニのサラダ
サワラのすり身（オデン）
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのぬた
さわら西京焼
鰆のさんが揚
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの生ハム
レシピ01
サワラのアヒージョ風
鰆のポワレ バルサミコ風味
さごしのフィッシュカツ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのムニエル
サワラのピリ辛焼
サワラのミニカツバーガー
サワラのタタキ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのカレーグラタン風
サワラの西京焼
魚串のサワラの西京焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の南蛮漬け
サワラのたたき
サワラのフリット トマトカルサソース
サンラーサワラ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの麦味噌漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラみぞれ煮
鰆ご飯
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの塩焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの玉子とじ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の炭焼き
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのムニエル
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのスモーク
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆ホイル焼き
サワラタタキ
鰆の塩麹焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のなめろう風味フライ
さわらの焼き霜造り
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のパイ包み焼き
サワラ甘酢煮
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
鰆の麦みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の西京焼き
鰆の酒粕漬け焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの生ハム
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのパードブリック包み
サワラカツ
さわらの柚子味噌焼き
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