サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのタルトレット
サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのミニカツバーガー
さわらのゆかり天ぷら
サワラの南蛮漬け
鰆の南蛮漬け
サワラのたたき
サワラの柚子みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの包み焼き
サワラの玉子とじ
さわらのムニエル
鰆の麦みそ焼き
鰆の炭焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の揚げ煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラみぞれ煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの馬鈴薯焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの磯辺揚げ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の昆布〆焼
サワラのカレーグラタン風
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのピリ辛焼
魚串のサワラの西京焼き
サワラタタキ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの白ワイン蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の二味焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの揚げ浸し
さわらの塩焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の塩麹焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのぬた
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ甘酢煮
鰆の西京焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆ホイル焼き
鰆のさんが揚
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆カラスミ粉焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆かぶら蒸し
サワラのタタキ
パリグラ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サンラーサワラ
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの西京焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのチゲ豆腐
鰆のクリームリゾット カレー風味
レシピ01
鰆のなめろう風味フライ
サワラカツ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの煮付け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのすり身（オデン）
鰆 幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のパイ包み焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの醤油煮込み
サワラのアヒージョ風
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの久米島味噌漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのフライ 豆腐ようソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
さごしのフィッシュカツ
鰆のみりん干し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの柚子味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのパードブリック包み
鰆の西京味噌焼き
サワラの天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの生ハム
サワラの生ハム
サワラの唐揚
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの焼き霜造り
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわら西京焼
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
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