サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆カラスミ粉焼き
さわら西京焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラカツ
鰆のみりん干し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
アドックムース カニのサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さごしのフィッシュカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの麦味噌漬け
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのチゲ豆腐
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの玉子とじ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の塩麹焼き
サワラの生ハム
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
寒鰆の幽庵焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のなめろう風味フライ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのぬた
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラみぞれ煮
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆 幽庵焼き
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの西京焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
サワラのムニエル
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の揚げ煮
鰆のわかめあんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのタタキ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのすり身（オデン）
サワラのスモーク
鰆の南蛮漬け
サワラのタルトレット
鰆の二味焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆かぶら蒸し
鰆の醤油麹焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京味噌焼き
サワラの生ハム
サワラタタキ
サワラの南蛮漬け
サワラの久米島味噌漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のバジルアヒージョ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのたたき
さわらのゆかり天ぷら
鰆の麦みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの磯辺揚げ
鰆のさんが揚
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのムニエル
さわらの包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのアヒージョ風
さわらの柚子味噌焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の西京焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の昆布〆焼
さわらの香草パン粉焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソースベルネーズがけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの白ワイン蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
パリグラ
サワラのミニカツバーガー
魚串のサワラの西京焼き
サワラ甘酢煮
鰆の炭焼き
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのパードブリック包み
鰆ご飯
香川県産鰆の菜種蒸し
レシピ01
サワラの煮付け
サンラーサワラ
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