サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのカレーグラタン風
さわらの塩焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのすり身（オデン）
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の麦みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのトマトハーブのせグラタン
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のパイ包み焼き
鰆の昆布〆焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのピリ辛焼
鰆の西京味噌焼き
鰆の西京焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ甘酢煮
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラカツ
サワラのたたき
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
サワラの玉子とじ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のみりん干し
鰆 幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
レシピ01
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラタタキ
鰆の幽庵天 タルタル添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サンラーサワラ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのミニカツバーガー
鰆の塩麹焼き
さわらのムニエル
鰆の醤油麹焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわら西京焼
鰆の炭焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのムニエル
さわらの包み焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のなめろう風味フライ
鰆の揚げ煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの西京焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
寒鰆の幽庵焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのアヒージョ風
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのパードブリック包み
サワラの麦味噌漬け
サワラ 西京みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの生ハム
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの幽庵焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのぬた
サワラの煮付け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のさんが揚
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタルトレット
鰆のバジルアヒージョ
サワラの唐揚
さごしのフィッシュカツ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのスモーク
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のわかめあんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのタタキ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの醤油煮込み弁当
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆かぶら蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの南蛮漬け
パリグラ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の二味焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆ホイル焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラみぞれ煮
アドックムース カニのサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
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