サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ 西京みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラタタキ
サワラのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ甘酢煮
サワラの久米島味噌漬け
さわらの包み焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの生ハム
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの醤油煮込み
サワラのカレーグラタン風
鰆ご飯
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの磯辺揚げ
サワラの玉子とじ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわら西京焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのフリット トマトカルサソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のみりん干し
サワラの西京焼
サワラカツ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの揚げ浸し
サワラのタルトレット
サワラのチゲ豆腐
サワラのフライ 豆腐ようソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラみぞれ煮
サワラのピリ辛焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のパイ包み焼き
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のわかめあんかけ
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆ホイル焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の西京焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆かぶら蒸し
サワラの天ぷら
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのトマトハーブのせグラタン
アドックムース カニのサラダ
サワラの煮付け
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの生ハム
鰆の西京味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの焼き霜造り
鰆菜の花木の芽みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさんが揚
魚串のサワラの西京焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
さわらの塩焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のバジルアヒージョ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆カラスミ粉焼き
サワラの唐揚
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのアヒージョ風
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の昆布〆焼
さわらの香草パン粉焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の麦みそ焼き
サンラーサワラ
鰆の蕗のとう味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
レシピ01
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの麦味噌漬け
さわらのパードブリック包み
サワラのぬた
鰆の幽庵天 タルタル添え
寒鰆の幽庵焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の醤油麹焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の南蛮漬け
サワラのタタキ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の揚げ煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
パリグラ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのたたき
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
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