サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの幽庵焼き
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の醤油麹焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の昆布〆焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ甘酢煮
鰆のみりん干し
サワラタタキ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの焼き霜造り
鰆の西京味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのすり身（オデン）
サワラの柚子みそ焼き
さわらの包み焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の二味焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のさんが揚
寒鰆の幽庵焼き
鰆ホイル焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのたたき
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの南蛮漬け
鰆の塩麹焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのタタキ
サワラみぞれ煮
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのタルトレット
サワラの天ぷら
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の揚げ煮
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆ご飯
鰆の炭焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の南蛮漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのゆかり天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの唐揚
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のバジルアヒージョ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの西京焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソースベルネーズがけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラカツ
さわら西京焼
サワラのカレーグラタン風
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル
鰆の西京焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの醤油煮込み
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のわかめあんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの生ハム
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
アドックムース カニのサラダ
サワラのムニエル
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのピリ辛焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの塩焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サンラーサワラ
サワラの煮付け
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ 西京みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのぬた
レシピ01
サワラのチゲ豆腐
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの香草パン粉焼き
パリグラ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の麦みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの玉子とじ
サワラのスモーク
サワラの揚げ浸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
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