サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のさんが揚
さわらの焼き霜造り
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
パリグラ
さわらの柚子味噌焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのたたき
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラみぞれ煮
サワラのアヒージョ風
さわらの香草パン粉焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの包み焼き
サワラタタキ
さわら西京焼
さごしのフィッシュカツ
サンラーサワラ
鰆の揚げ煮
サワラカツ
鰆 幽庵焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのタルトレット
鰆かぶら蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの麦味噌漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのぬた
鰆のわかめあんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
寒鰆の幽庵焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の麦みそ焼き
さわらの塩焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
さわらのパードブリック包み
サワラのチゲ豆腐
サワラの幽庵焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのカレーグラタン風
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのすり身（オデン）
鰆のみりん干し
サワラ甘酢煮
サワラの南蛮漬け
さわらのゆかり天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆ホイル焼き
鰆の南蛮漬け
さわらのムニエル
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのタタキ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソースベルネーズがけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の西京味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの生ハム
鰆の昆布〆焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆カラスミ粉焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
魚串のサワラの西京焼き
鰆の炭焼き
サワラの煮付け
サワラの揚げ浸し
レシピ01
鰆の西京焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の二味焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの西京焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の菜種チーズ焼き
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
サワラ 西京みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの磯辺揚げ
サワラの生ハム
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのスモーク
サワラの天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のなめろう風味フライ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの唐揚
サワラの久米島味噌漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
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