サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの唐揚
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の西京味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆ホイル焼き
サワラの醤油煮込み
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの香草パン粉焼き
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのムニエル
寒鰆の幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の揚げ煮
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のみりん干し
鰆の昆布〆焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの生ハム
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのカレーグラタン風
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのパードブリック包み
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのタタキ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの天ぷら
サワラのスモーク
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのピリ辛焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの玉子とじ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の醤油麹焼き
鰆のパイ包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の炭焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆 幽庵焼き
鰆の西京焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サンラーサワラ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラみぞれ煮
鰆のわかめあんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のバジルアヒージョ
鰆の南蛮漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの南蛮漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラカツ
サワラの煮付け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのアヒージョ風
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのタルトレット
鰆の酒粕漬け焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの生ハム
香川県産鰆の菜種蒸し
魚串のサワラの西京焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのすり身（オデン）
さわらの焼き霜造り
サワラ甘酢煮
鰆の二味焼き
パリグラ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの西京焼
さわら西京焼
鰆ご飯
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの塩焼き
鰆のさんが揚
レシピ01
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの麦味噌漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのチゲ豆腐
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのぬた
サワラの揚げ浸し
鰆の麦みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのミニカツバーガー
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの包み焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆かぶら蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の塩麹焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラタタキ
サワラのたたき
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
サワラ 西京みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.