サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の二味焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆ホイル焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の昆布〆焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの生ハム
サワラのぬた
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の南蛮漬け
サワラ 西京みそ焼き
鰆の炭焼き
サワラのたたき
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラカツ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラみぞれ煮
寒鰆の幽庵焼き
サワラのタルトレット
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラタタキ
サワラの天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの煮付け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆ご飯
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの醤油煮込み
鰆のわかめあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの南蛮漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
パリグラ
サワラの生ハム
鰆のみりん干し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのムニエル
サワラの磯辺揚げ
サワラのアヒージョ風
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのピリ辛焼
魚串のサワラの西京焼き
鰆の塩麹焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのタタキ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのチゲ豆腐
サワラ甘酢煮
サワラのスモーク
さわら西京焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソースベルネーズがけ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのすり身（オデン）
サワラのカレーグラタン風
サワラの幽庵焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京味噌焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さごしのフィッシュカツ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの玉子とじ
アドックムース カニのサラダ
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のなめろう風味フライ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
鰆の西京焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの柚子みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル
サワラの唐揚
鰆のさんが揚
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の麦みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
レシピ01
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの白ワイン蒸し
サンラーサワラ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆 幽庵焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの塩焼き
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