サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのパードブリック包み
鰆の炭焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
サワラのタタキ
さわらの香草パン粉焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の二味焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの焼き霜造り
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの大葉フィッシュカツ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆 幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのたたき
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのカレーグラタン風
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわら西京焼
サワラの玉子とじ
サワラの南蛮漬け
サワラカツ
鰆の揚げ煮
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
レシピ01
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のなめろう風味フライ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのぬた
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの生ハム
サワラ甘酢煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
サワラの揚げ浸し
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラみぞれ煮
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
アドックムース カニのサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのアヒージョ風
寒鰆の幽庵焼き
鰆のパイ包み焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のみりん干し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
魚串のサワラの西京焼き
鰆ご飯
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのすり身（オデン）
鰆の麦みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのピリ辛焼
サワラの磯辺揚げ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの煮付け
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの西京焼
サンラーサワラ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの柚子味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのゆかり天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの唐揚
サワラの久米島味噌漬け
サワラのスモーク
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の醤油麹焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのタルトレット
サワラのムニエル
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル
鰆のバジルアヒージョ
鰆の西京焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの塩焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の昆布〆焼
サワラの生ハム
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのチゲ豆腐
パリグラ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のさんが揚
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