サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの磯辺揚げ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の二味焼き
レシピ01
サワラの南蛮漬け
鰆の西京焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの西京焼
アドックムース カニのサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のパイ包み焼き
鰆かぶら蒸し
さわらのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのカレーグラタン風
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ甘酢煮
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのパードブリック包み
サワラの生ハム
サワラのぬた
鰆のバジルアヒージョ
サワラのたたき
サワラの白ワイン蒸し
サワラの幽庵焼き
パリグラ
サワラの生ハム
サワラカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのアヒージョ風
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのタタキ
サワラの麦味噌漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわら西京焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆ご飯
サワラの天ぷら
サワラの揚げ浸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サンラーサワラ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の西京味噌焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の炭焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆 幽庵焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の塩麹焼き
鰆の揚げ煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのピリ辛焼
鰆の昆布〆焼
魚串のサワラの西京焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの玉子とじ
鰆ホイル焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのタルトレット
サワラの唐揚
サワラの煮付け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのスモーク
焼きさわらと春野菜のあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラタタキ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのすり身（オデン）
鰆の麦みそ焼き
サワラみぞれ煮
鰆のさんが揚
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの久米島味噌漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの柚子みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのミニカツバーガー
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のみりん干し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのムニエル
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
鰆の南蛮漬け
さわらのゆかり天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の醤油麹焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの醤油煮込み
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの塩焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.