サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆ホイル焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの焼き霜造り
鰆とグリーンピースのおにぎり
サンラーサワラ
鰆のみりん干し
鰆のなめろう風味フライ
さわらの包み焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の昆布〆焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの南蛮漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのタルトレット
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの唐揚
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのチゲ豆腐
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のわかめあんかけ
鰆の二味焼き
アドックムース カニのサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのぬた
さわらのムニエル
鰆ご飯
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラみぞれ煮
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さごしのフィッシュカツ
サワラのミニカツバーガー
サワラの幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのムニエル
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの西京焼
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの醤油煮込み
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の醤油麹焼き
さわら西京焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆かぶら蒸し
サワラの煮付け
サワラの生ハム
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の炭焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの磯辺揚げ
レシピ01
鰆の西京味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のさんが揚
鰆の揚げ煮
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の西京焼き
さわらの塩焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の南蛮漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラタタキ
サワラの生ハム
サワラのピリ辛焼
パリグラ
サワラの揚げ浸し
鰆 幽庵焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのスモーク
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の塩麹焼き
サワラ甘酢煮
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのアヒージョ風
サワラのタタキ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの玉子とじ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
サワラの天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
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