サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのタタキ
鰆の塩麹焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の二味焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのぬた
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ甘酢煮
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの塩焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の炭焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのムニエル
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのスモーク
サワラのタルトレット
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のパイ包み焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのたたき
サワラのチゲ豆腐
さわらの焼き霜造り
さわら西京焼
鰆の南蛮漬け
鰆の西京味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの揚げ浸し
サワラカツ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの煮付け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのカレーグラタン風
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の揚げ煮
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの天ぷら
さごしのフィッシュカツ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のわかめあんかけ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの玉子とじ
レシピ01
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの唐揚
サワラの醤油煮込み
鰆のみりん干し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの生ハム
サワラの磯辺揚げ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の昆布〆焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの柚子みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のなめろう風味フライ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の西京焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのピリ辛焼
鰆ホイル焼き
鰆の麦みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの幽庵焼き
鰆ご飯
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆かぶら蒸し
鰆のさんが揚
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サンラーサワラ
サワラのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆 幽庵焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
パリグラ
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
アドックムース カニのサラダ
サワラのミニカツバーガー
サワラの南蛮漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの西京焼
サワラみぞれ煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのゆかり天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
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