サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
パリグラ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の西京味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのムニエル
鰆ホイル焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
鰆の揚げ煮
サワラのすり身（オデン）
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の麦みそ焼き
サワラの西京焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
アドックムース カニのサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの唐揚
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの塩焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの南蛮漬け
鰆カラスミ粉焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの生ハム
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのピリ辛焼
サワラのスモーク
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
寒鰆の幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ甘酢煮
さわらのムニエル
鰆のわかめあんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のパイ包み焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの生ハム
サワラのたたき
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
レシピ01
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の醤油麹焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのミニカツバーガー
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの醤油煮込み
さわらのパードブリック包み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの麦味噌漬け
鰆 幽庵焼き
さわら西京焼
サワラの煮付け
サンラーサワラ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの玉子とじ
サワラカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのタタキ
鰆の炭焼き
サワラの揚げ浸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
サワラのアヒージョ風
サワラの白ワイン蒸し
サワラのカレーグラタン風
鰆のさんが揚
鰆の酒粕漬け焼き
サワラタタキ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の南蛮漬け
サワラのぬた
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京焼き
サワラのタルトレット
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの久米島味噌漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの香草パン粉焼き
鰆かぶら蒸し
さわらの焼き霜造り
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の菜種チーズ焼き
鰆ご飯
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のみりん干し
ハーブ香る、サワラのムニエル
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
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