サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の二味焼き
サワラのアヒージョ風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの香草パン粉焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのムニエル
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのチゲ豆腐
サワラの玉子とじ
鰆の揚げ煮
サワラのフリット トマトカルサソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのぬた
鰆のなめろう風味フライ
サワラの揚げ浸し
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの生ハム
鰆の昆布〆焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆ご飯
鰆ホイル焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのゆかり天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの生ハム
魚串のサワラの西京焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
アドックムース カニのサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのピリ辛焼
寒鰆の幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
サワラのミニカツバーガー
レシピ01
鰆の麦みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のパイ包み焼き
さわらのパードブリック包み
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さごしのフィッシュカツ
鰆のみりん干し
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの塩焼き
鰆 幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のバジルアヒージョ
鰆の塩麹焼き
サワラカツ
鰆のさんが揚
サワラのすり身（オデン）
鰆の南蛮漬け
さわらの柚子味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京焼き
鰆かぶら蒸し
鰆カラスミ粉焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の炭焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
サワラタタキ
鰆のわかめあんかけ
サワラのタタキ
さわらの包み焼き
サワラみぞれ煮
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわら西京焼
サワラの唐揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの煮付け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのムニエル
鰆の醤油麹焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのたたき
サワラの醤油煮込み
パリグラ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サンラーサワラ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのスモーク
鰆の西京味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのカレーグラタン風
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの西京焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
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