サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの玉子とじ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのカレーグラタン風
さわらの焼き霜造り
サワラ 西京みそ焼き
鰆の西京焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの生ハム
サワラのタルトレット
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さごしのフィッシュカツ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レシピ01
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの揚げ浸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわら西京焼
サワラの久米島味噌漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのアヒージョ風
サワラの生ハム
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
魚串のサワラの西京焼き
鰆のさんが揚
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの包み焼き
パリグラ
鰆のバジルアヒージョ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの西京焼
寒鰆の幽庵焼き
鰆の塩麹焼き
さわらの塩焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの煮付け
サワラのスモーク
サワラの醤油煮込み
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆かぶら蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのゆかり天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの磯辺揚げ
藻塩仕立て浜焼きさわら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サンラーサワラ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のみりん干し
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
サワラ生姜はさみ天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の揚げ煮
サワラのぬた
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆カラスミ粉焼き
サワラのピリ辛焼
さわらの香草パン粉焼き
鰆の炭焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の昆布〆焼
サワラの南蛮漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆ご飯
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の二味焼き
サワラの唐揚
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのパードブリック包み
サワラ甘酢煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のわかめあんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆ホイル焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのチゲ豆腐
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のなめろう風味フライ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラみぞれ煮
サワラのすり身（オデン）
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラタタキ
鰆の醤油麹焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのタタキ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのミニカツバーガー
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル
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