サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのムニエル
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの南蛮漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の二味焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆ご飯
サワラのタタキ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの煮付け
鰆の麦みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのスモーク
鰆ホイル焼き
さわらの馬鈴薯焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ 西京みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの幽庵焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の炭焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのアヒージョ風
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの白ワイン蒸し
サワラのぬた
サワラのカレーグラタン風
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの麦味噌漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラの天ぷら
サワラのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの揚げ浸し
さわらの包み焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの醤油煮込み弁当
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
アドックムース カニのサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の西京味噌焼き
サワラのタルトレット
鰆のバジルアヒージョ
鰆の南蛮漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆カラスミ粉焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの玉子とじ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのすり身（オデン）
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの唐揚
サワラの生ハム
パリグラ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの生ハム
サワラの久米島味噌漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
鰆のさんが揚
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのピリ辛焼
サワラのミニカツバーガー
鰆 幽庵焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の塩麹焼き
サワラの醤油煮込み
レシピ01
サワラみぞれ煮
鰆の醤油麹焼き
さわらの塩焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の揚げ煮
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の昆布〆焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのゆかり天ぷら
さわら西京焼
さわらのパードブリック包み
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サンラーサワラ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラタタキ
サワラのチゲ豆腐
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のパイ包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ甘酢煮
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の西京焼き
サワラカツ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のみりん干し
サワラの西京焼
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.