サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの白ワイン蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の塩麹焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のバジルアヒージョ
さわらの焼き霜造り
サワラの玉子とじ
鰆かぶら蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のなめろう風味フライ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの幽庵焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの生ハム
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラ 西京みそ焼き
レシピ01
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの香草パン粉焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのフライ 豆腐ようソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ甘酢煮
サワラのぬた
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の醤油麹焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラみぞれ煮
サワラの醤油煮込み
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の炭焼き
鰆 幽庵焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の揚げ煮
鰆のみりん干し
鰆の麦みそ焼き
鰆の二味焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
魚串のサワラの西京焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの天ぷら
さわらの包み焼き
サワラタタキ
サワラのスモーク
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのピリ辛焼
サワラの麦味噌漬け
鰆の南蛮漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の西京味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのタルトレット
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サンラーサワラ
寒鰆の幽庵焼き
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの西京焼
サワラのムニエル
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのカレーグラタン風
サワラの煮付け
さわらのパードブリック包み
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソースベルネーズがけ
パリグラ
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
サワラのアヒージョ風
鰆のわかめあんかけ
鰆ホイル焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの柚子みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラカツ
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの塩焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル
鰆の昆布〆焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのタタキ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのチゲ豆腐
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの磯辺揚げ
サワラの南蛮漬け
サワラの揚げ浸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
サワラの唐揚
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのトマトハーブのせグラタン
アドックムース カニのサラダ
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