サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆かぶら蒸し
鰆 幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の炭焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の西京味噌焼き
パリグラ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのムニエル
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のさんが揚
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の塩麹焼き
サワラの玉子とじ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの生ハム
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の二味焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの塩焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのチゲ豆腐
魚串のサワラの西京焼き
さわらのパードブリック包み
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
レシピ01
サワラのタルトレット
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの焼き霜造り
さわらの柚子味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのミニカツバーガー
サワラの天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
鰆のわかめあんかけ
サワラの煮付け
簡単!サワラのアクアパッツァ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの南蛮漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのたたき
鰆の醤油麹焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのすり身（オデン）
鰆のみりん干し
サワラみぞれ煮
さわら西京焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのピリ辛焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の麦みそ焼き
サワラのムニエル
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の西京焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のパイ包み焼き
サワラの唐揚
鰆の揚げ煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆ホイル焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの麦味噌漬け
サワラタタキ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの西京焼
鰆のバジルアヒージョ
さわらの包み焼き
サワラのスモーク
サワラのぬた
鰆ご飯
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの揚げ浸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の昆布〆焼
サワラの生ハム
さわらの大葉フィッシュカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ 西京みそ焼き
サンラーサワラ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ甘酢煮
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのタタキ
サワラの柚子みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
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