サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのミニカツバーガー
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのチゲ豆腐
鰆の幽庵天 タルタル添え
アドックムース カニのサラダ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのピリ辛焼
サワラのアヒージョ風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラ 西京みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわら西京焼
サワラの玉子とじ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆ご飯
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのタタキ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの白ワイン蒸し
鰆 幽庵焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの生ハム
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の塩麹焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのすり身（オデン）
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の昆布〆焼
鰆の西京味噌焼き
さわらの包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さごしのフィッシュカツ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの幽庵焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのスモーク
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の揚げ煮
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラみぞれ煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの塩焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのカレーグラタン風
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の麦みそ焼き
サワラ甘酢煮
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のなめろう風味フライ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
鰆の西京焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの揚げ浸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル
サワラの唐揚
サワラタタキ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの麦味噌漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆かぶら蒸し
鰆のさんが揚
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
鰆の二味焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆カラスミ粉焼き
サワラの生ハム
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
パリグラ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の炭焼き
鰆のみりん干し
サワラカツ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの柚子味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのたたき
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の醤油麹焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
レシピ01
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの南蛮漬け
サワラの西京焼
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの久米島味噌漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのタルトレット
さわらのパードブリック包み
サワラの柚子みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのぬた
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆ホイル焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.