サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の昆布〆焼
鰆のさんが揚
サワラの生ハム
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の麦みそ焼き
サワラの西京焼
鰆の二味焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のみりん干し
サワラの柚子みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
さごしのフィッシュカツ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆かぶら蒸し
魚串のサワラの西京焼き
サワラの白ワイン蒸し
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのムニエル
サンラーサワラ
鰆ホイル焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの生ハム
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆カラスミ粉焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の南蛮漬け
サワラの煮付け
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラカツ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの唐揚
サワラのぬた
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆 幽庵焼き
サワラのスモーク
サワラの玉子とじ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの磯辺揚げ
サワラの幽庵焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
サワラのタタキ
さわらのゆかり天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
アドックムース カニのサラダ
サワラの揚げ浸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラ甘酢煮
サワラのたたき
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆ご飯
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の炭焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのカレーグラタン風
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のわかめあんかけ
さわらの包み焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの南蛮漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわら西京焼
鰆の醤油麹焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
パリグラ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの焼き霜造り
サワラのチゲ豆腐
さわらのムニエル
サワラの麦味噌漬け
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのパードブリック包み
サワラの久米島味噌漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのタルトレット
鰆の揚げ煮
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの天ぷら
サワラの醤油煮込み
サワラのアヒージョ風
さわらの塩焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
レシピ01
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.