サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の西京焼き
鰆の西京味噌焼き
レシピ01
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のさんが揚
さわらの塩焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのすり身（オデン）
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの煮付け
サワラのたたき
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ甘酢煮
簡単!サワラのアクアパッツァ
魚串のサワラの西京焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのゆかり天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのカレーグラタン風
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の醤油麹焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのタタキ
サワラの天ぷら
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の揚げ煮
サワラの玉子とじ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのスモーク
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆かぶら蒸し
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの焼き霜造り
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの香草パン粉焼き
パリグラ
鰆の炭焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの幽庵焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の昆布〆焼
サワラの西京焼
アドックムース カニのサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の菜種チーズ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの生ハム
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの柚子味噌焼き
サワラのぬた
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの醤油煮込み
サワラのミニカツバーガー
寒鰆の幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの麦味噌漬け
サワラの生ハム
サワラの白ワイン蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆ご飯
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の二味焼き
サンラーサワラ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
サワラの唐揚
サワラみぞれ煮
サワラの磯辺揚げ
鰆の塩麹焼き
さわらの馬鈴薯焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのピリ辛焼
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの南蛮漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
鰆のわかめあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのチゲ豆腐
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの柚子みそ焼き
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆 幽庵焼き
サワラのムニエル
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
サワラタタキ
鰆の麦みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの久米島味噌漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソースベルネーズがけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆カラスミ粉焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.