サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの南蛮漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラみぞれ煮
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのスモーク
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの生ハム
鰆のパイ包み焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラタタキ
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
さごしのフィッシュカツ
サワラカツ
鰆の二味焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆ホイル焼き
サワラのアヒージョ風
アドックムース カニのサラダ
サワラのカレーグラタン風
サワラのすり身（オデン）
鰆の麦みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の炭焼き
サワラの生ハム
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
レシピ01
鰆のわかめあんかけ
サワラのぬた
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の塩麹焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのゆかり天ぷら
鰆の醤油麹焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの久米島味噌漬け
さわらのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の揚げ煮
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの醤油煮込み
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆カラスミ粉焼き
サンラーサワラ
サワラの磯辺揚げ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのタタキ
鰆の昆布〆焼
サワラのミニカツバーガー
サワラの白ワイン蒸し
サワラの唐揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のみりん干し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのムニエル
サワラの麦味噌漬け
さわら西京焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのピリ辛焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の和風玄米酢あんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆ご飯
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のなめろう風味フライ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの玉子とじ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの揚げ浸し
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの香草パン粉焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのたたき
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの塩焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのチゲ豆腐
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の南蛮漬け
パリグラ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの西京焼
サワラのタルトレット
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の西京味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
サワラ甘酢煮
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの幽庵焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの煮付け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のバジルアヒージョ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
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