サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの生ハム
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの包み焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のパイ包み焼き
鰆の西京味噌焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の炭焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの柚子みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラタタキ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
サワラみぞれ煮
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
レシピ01
さわらの焼き霜造り
サワラの西京焼
鰆の南蛮漬け
さわらの柚子味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの久米島味噌漬け
鰆ホイル焼き
さわらの塩焼き
サワラの玉子とじ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの生ハム
鰆の麦みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
パリグラ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの唐揚
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の二味焼き
サワラの煮付け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のわかめあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのスモーク
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の塩麹焼き
サワラのピリ辛焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのチゲ豆腐
さわらの香草パン粉焼き
サンラーサワラ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さごしのフィッシュカツ
サワラのたたき
サワラ甘酢煮
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの南蛮漬け
サワラのカレーグラタン風
サワラの醤油煮込み弁当
鰆かぶら蒸し
サワラカツ
サワラの磯辺揚げ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのムニエル
サワラのぬた
鰆ご飯
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのタルトレット
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのすり身（オデン）
鰆のバジルアヒージョ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの醤油煮込み
鰆のなめろう風味フライ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのタタキ
鰆の西京焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのアヒージョ風
鰆のポワレ バルサミコ風味
香川県産鰆の菜種蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の揚げ煮
鰆のみりん干し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさんが揚
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の醤油麹焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
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