サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの包み焼き
サワラの南蛮漬け
鰆 幽庵焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
アドックムース カニのサラダ
サワラのチゲ豆腐
サワラの煮付け
サワラの白ワイン蒸し
サワラのぬた
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の南蛮漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの柚子みそ焼き
さわらのパードブリック包み
パリグラ
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの生ハム
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
レシピ01
鰆ホイル焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のみりん干し
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆の塩麹焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの唐揚
鰆カラスミ粉焼き
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
魚串のサワラの西京焼き
サワラのたたき
サワラの幽庵焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ 西京みそ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
さわら西京焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの柚子味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の揚げ煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さごしのフィッシュカツ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のわかめあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の二味焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆ご飯
鰆のさんが揚
サワラ甘酢煮
さわらの香草パン粉焼き
サワラのスモーク
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のなめろう風味フライ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの焼き霜造り
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラカツ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの久米島味噌漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのムニエル
鰆の昆布〆焼
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの生ハム
サワラのタタキ
サワラタタキ
鰆かぶら蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのミニカツバーガー
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのすり身（オデン）
サンラーサワラ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの玉子とじ
鰆の西京味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの醤油煮込み
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのアヒージョ風
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのタルトレット
鰆の醤油麹焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの西京焼
さわらの塩焼き
鰆の西京焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのピリ辛焼
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