サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆 幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
寒鰆の幽庵焼き
サワラのタルトレット
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆ホイル焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラみぞれ煮
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの磯辺揚げ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのピリ辛焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタタキ
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラタタキ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のみりん干し
さわらのパードブリック包み
サワラのムニエル
さわらの香草パン粉焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
レシピ01
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ甘酢煮
さわらのゆかり天ぷら
サワラの煮付け
サワラのアヒージョ風
ハーブ香る、サワラのムニエル
さごしのフィッシュカツ
サワラの生ハム
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの西京焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラカツ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のパイ包み焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの唐揚
鰆の西京味噌焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のさんが揚
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの南蛮漬け
鰆ご飯
サワラのすり身（オデン）
鰆のバジルアヒージョ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの玉子とじ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの生ハム
サワラのぬた
鰆の麦みそ焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の塩麹焼き
鰆の昆布〆焼
アドックムース カニのサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの醤油煮込み
香川県産鰆の菜種蒸し
パリグラ
鰆の炭焼き
鰆カラスミ粉焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のわかめあんかけ
鰆の二味焼き
さわら西京焼
サワラの幽庵焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのチゲ豆腐
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのスモーク
サワラのたたき
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの包み焼き
鰆の西京焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの焼き霜造り
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの麦味噌漬け
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