サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのたたき
さわらの柚子味噌焼き
サワラの煮付け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ甘酢煮
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
寒鰆の幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのタルトレット
サワラの天ぷら
サワラのカレーグラタン風
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラタタキ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のバジルアヒージョ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの南蛮漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわら西京焼
さわらのゆかり天ぷら
アドックムース カニのサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
レシピ01
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの醤油煮込み
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の昆布〆焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の塩麹焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の炭焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの玉子とじ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの磯辺揚げ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのピリ辛焼
パリグラ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの包み焼き
サワラカツ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の南蛮漬け
さごしのフィッシュカツ
サワラみぞれ煮
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの幽庵焼き
鰆の麦みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのパードブリック包み
サワラのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のなめろう風味フライ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのミニカツバーガー
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのチゲ豆腐
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの久米島味噌漬け
サワラのタタキ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のさんが揚
サワラの生ハム
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆ご飯
さわらの焼き霜造り
サワラのアヒージョ風
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のわかめあんかけ
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
鰆ホイル焼き
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ 西京みそ焼き
さわらの塩焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの揚げ浸し
サンラーサワラ
鰆の醤油麹焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの西京焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのぬた
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの麦味噌漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの唐揚
サワラのすり身（オデン）
鰆のパイ包み焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのムニエル
鰆の西京焼き
鰆の二味焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆 幽庵焼き
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