サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆かぶら蒸し
アドックムース カニのサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆 幽庵焼き
鰆ホイル焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の西京焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの天ぷら
さごしのフィッシュカツ
魚串のサワラの西京焼き
さわらの焼き霜造り
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのミニカツバーガー
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラカツ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの磯辺揚げ
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の塩麹焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのタルトレット
鰆ご飯
鰆カラスミ粉焼き
サワラみぞれ煮
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の西京味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの包み焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの香草パン粉焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの柚子みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
さわら西京焼
鰆のさんが揚
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのムニエル
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの麦味噌漬け
サワラのアヒージョ風
鰆の醤油麹焼き
鰆のパイ包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の南蛮漬け
鰆のなめろう風味フライ
サワラ甘酢煮
鰆のわかめあんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの大葉フィッシュカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ 西京みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの唐揚
サワラのトマトハーブのせグラタン
レシピ01
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのムニエル
サワラのタタキ
サワラのたたき
サワラタタキ
さわらの塩焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の麦みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのカレーグラタン風
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのチゲ豆腐
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの煮付け
サワラの生ハム
サワラの幽庵焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの柚子味噌焼き
サンラーサワラ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのパードブリック包み
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのピリ辛焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のみりん干し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのぬた
鰆の揚げ煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
サワラの玉子とじ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
パリグラ
サワラの南蛮漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.