サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの醤油煮込み
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソースベルネーズがけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの生ハム
さごしのフィッシュカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのスモーク
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の炭焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの久米島味噌漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の二味焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのタタキ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのアヒージョ風
サワラのチゲ豆腐
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のわかめあんかけ
サワラタタキ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのミニカツバーガー
サワラの西京焼
サワラの玉子とじ
鰆のパイ包み焼き
サワラみぞれ煮
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の酒粕漬け焼き
さわら西京焼
鰆の西京焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさんが揚
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのムニエル
サワラのピリ辛焼
サワラの天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの柚子味噌焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのムニエル
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
さわらの塩焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの揚げ浸し
鰆の揚げ煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆ご飯
さわらの香草パン粉焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの白ワイン蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのカレーグラタン風
サワラ 西京みそ焼き
サワラカツ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
寒鰆の幽庵焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの唐揚
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
レシピ01
さわらのパードブリック包み
魚串のサワラの西京焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの包み焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのたたき
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のみりん干し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの生ハム
鰆ホイル焼き
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの南蛮漬け
鰆の醤油麹焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆 幽庵焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ甘酢煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サンラーサワラ
鰆かぶら蒸し
サワラの煮付け
パリグラ
サワラのぬた
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの柚子みそ焼き
さわらの焼き霜造り
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