サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの生ハム
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの醤油煮込み
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
パリグラ
さわらの焼き霜造り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラみぞれ煮
レシピ01
サワラ甘酢煮
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのタルトレット
鰆の炭焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の西京焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの幽庵焼き
サワラのぬた
さごしのフィッシュカツ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの柚子味噌焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のみりん干し
さわらの塩焼き
サワラのスモーク
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の蕗のとう味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラカツ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのゆかり天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のわかめあんかけ
鰆の西京味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのたたき
さわらの包み焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆カラスミ粉焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の麦みそ焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のバジルアヒージョ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの玉子とじ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの煮付け
寒鰆の幽庵焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの西京焼
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラタタキ
鰆の塩麹焼き
鰆の二味焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの白ワイン蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの生ハム
サワラの南蛮漬け
さわらの香草パン粉焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル
サワラの唐揚
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのタタキ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの天ぷら
サワラのすり身（オデン）
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのカレーグラタン風
鰆 幽庵焼き
鰆ご飯
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の醤油麹焼き
鰆の揚げ煮
サワラの揚げ浸し
サワラのムニエル
アドックムース カニのサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サンラーサワラ
サワラのチゲ豆腐
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの久米島味噌漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの磯辺揚げ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの麦味噌漬け
鰆かぶら蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのパードブリック包み
鰆のパイ包み焼き
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