サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のみりん干し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの揚げ浸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのタタキ
サワラのミニカツバーガー
鰆とグリーンピースのおにぎり
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆ご飯
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソースベルネーズがけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サンラーサワラ
鰆の西京焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ 西京みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの天ぷら
サワラの幽庵焼き
サワラの西京焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆ホイル焼き
サワラのスモーク
サワラのぬた
アドックムース カニのサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの唐揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のなめろう風味フライ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの南蛮漬け
サワラのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラタタキ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆かぶら蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわら西京焼
サワラのカレーグラタン風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのムニエル
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ甘酢煮
サワラのピリ辛焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラカツ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのアヒージョ風
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのタルトレット
サワラの生ハム
さわらの塩焼き
パリグラ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラみぞれ煮
サワラの麦味噌漬け
鰆カラスミ粉焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の昆布〆焼
レシピ01
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのチゲ豆腐
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの醤油煮込み
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京味噌焼き
鰆の南蛮漬け
さわらの包み焼き
サワラの玉子とじ
鰆のさんが揚
さわらのゆかり天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの生ハム
サワラのたたき
鰆の二味焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のわかめあんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの久米島味噌漬け
サワラの煮付け
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のパイ包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の揚げ煮
さわらの柚子味噌焼き
鰆 幽庵焼き
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