サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の揚げ煮
魚串のサワラの西京焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さごしのフィッシュカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの生ハム
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラみぞれ煮
サワラの揚げ浸し
鰆のわかめあんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのチゲ豆腐
鰆の麦みそ焼き
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの生ハム
さわらのゆかり天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのムニエル
鰆のさんが揚
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのスモーク
サワラのアヒージョ風
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ甘酢煮
サワラのムニエル
鰆の南蛮漬け
サワラの醤油煮込み
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の炭焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラタタキ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
アドックムース カニのサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆ご飯
サワラのたたき
さわらの香草パン粉焼き
サワラのぬた
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の二味焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの大葉フィッシュカツ
パリグラ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆 幽庵焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのミニカツバーガー
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
寒鰆の幽庵焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の西京味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の昆布〆焼
サワラカツ
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのパードブリック包み
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのピリ辛焼
さわらの塩焼き
鰆の菜種チーズ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サンラーサワラ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの麦味噌漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の醤油麹焼き
鰆のみりん干し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの焼き霜造り
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの南蛮漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのすり身（オデン）
鰆かぶら蒸し
サワラの玉子とじ
サワラの煮付け
サワラのタルトレット
さわら西京焼
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの唐揚
サワラ 西京みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の西京焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
レシピ01
サワラの西京焼
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