サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のバジルアヒージョ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のみりん干し
サワラのタルトレット
さわらのパードブリック包み
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの醤油煮込み
鰆ご飯
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
サワラの磯辺揚げ
サンラーサワラ
サワラのすり身（オデン）
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの幽庵焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのミニカツバーガー
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の和風玄米酢あんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのフリット トマトカルサソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラタタキ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの天ぷら
サワラの生ハム
サワラの西京焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
パリグラ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの南蛮漬け
アドックムース カニのサラダ
鰆の醤油麹焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのぬた
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのスモーク
さわらの柚子味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソースベルネーズがけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
レシピ01
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の西京焼き
鰆の揚げ煮
サワラの白ワイン蒸し
さごしのフィッシュカツ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の麦みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のパイ包み焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の南蛮漬け
さわらの香草パン粉焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラみぞれ煮
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのたたき
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の昆布〆焼
サワラカツ
さわらのゆかり天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆ホイル焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのアヒージョ風
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの玉子とじ
鰆の炭焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわら西京焼
鰆 幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の塩麹焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ甘酢煮
サワラのピリ辛焼
鰆の西京味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのタタキ
さわらの包み焼き
サワラの煮付け
サワラの麦味噌漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの揚げ浸し
サワラの久米島味噌漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のわかめあんかけ
鰆のさんが揚
サワラの生ハム
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの唐揚
サワラのカレーグラタン風
さわらの塩焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
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