サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラみぞれ煮
アドックムース カニのサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の炭焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの久米島味噌漬け
さわらの柚子味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのパードブリック包み
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆カラスミ粉焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの幽庵焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のなめろう風味フライ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのタルトレット
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの包み焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの香草パン粉焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のバジルアヒージョ
サワラのたたき
サワラカツ
鰆ご飯
さわら西京焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの磯辺揚げ
鰆の昆布〆焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのすり身（オデン）
サワラ甘酢煮
藻塩仕立て浜焼きさわら
寒鰆の幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のパイ包み焼き
鰆の塩麹焼き
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの生ハム
サワラのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのぬた
鰆の醤油麹焼き
サワラの唐揚
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の揚げ煮
サワラのミニカツバーガー
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆 幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のみりん干し
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
鰆の二味焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの煮付け
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
レシピ01
サワラのピリ辛焼
サワラタタキ
サワラの玉子とじ
鰆の西京焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の麦みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの揚げ浸し
サワラのアヒージョ風
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのタタキ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
サンラーサワラ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆かぶら蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の南蛮漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
パリグラ
サワラの南蛮漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのスモーク
サワラの西京焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの醤油煮込み
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの白ワイン蒸し
さごしのフィッシュカツ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のさんが揚
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