サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆ホイル焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラタタキ
サワラのムニエル
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の二味焼き
さわらの焼き霜造り
鰆カラスミ粉焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆ご飯
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の西京焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
レシピ01
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのミニカツバーガー
さわらの香草パン粉焼き
サワラのたたき
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのすり身（オデン）
鰆の和風玄米酢あんかけ
寒鰆の幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
パリグラ
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわら西京焼
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の塩麹焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のパイ包み焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のみりん干し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの玉子とじ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのタタキ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのピリ辛焼
鰆のなめろう風味フライ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの麦味噌漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のさんが揚
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆かぶら蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの磯辺揚げ
サワラの天ぷら
サワラの南蛮漬け
サンラーサワラ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの柚子味噌焼き
サワラ甘酢煮
サワラの醤油煮込み
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
サワラの柚子みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラみぞれ煮
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
サワラの生ハム
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
アドックムース カニのサラダ
さわらの塩焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのカレーグラタン風
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の揚げ煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのゆかり天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの醤油煮込み弁当
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのぬた
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの煮付け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのタルトレット
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのアヒージョ風
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル
さわらの包み焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのチゲ豆腐
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの生ハム
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さごしのフィッシュカツ
サワラカツ
鰆の炭焼き
サワラの西京焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の南蛮漬け
サワラのスモーク
サワラのフライ 豆腐ようソース
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