サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のわかめあんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのチゲ豆腐
サワラの西京焼
さわらのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの生ハム
サワラの玉子とじ
サワラタタキ
サワラのタルトレット
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の昆布〆焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラみぞれ煮
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆ホイル焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの柚子みそ焼き
さわらの塩焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの揚げ浸し
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの磯辺揚げ
香川県産鰆の菜種蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の揚げ煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのタタキ
サワラのカレーグラタン風
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の炭焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのすり身（オデン）
サワラの白ワイン蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の西京焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の塩麹焼き
さわら西京焼
サワラのたたき
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのぬた
サワラの唐揚
鰆のバジルアヒージョ
レシピ01
サワラの南蛮漬け
さわらの包み焼き
サワラのアヒージョ風
さわらのパードブリック包み
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
パリグラ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの生ハム
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソースベルネーズがけ
サンラーサワラ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの焼き霜造り
さごしのフィッシュカツ
鰆かぶら蒸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
アドックムース カニのサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の二味焼き
サワラのスモーク
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆カラスミ粉焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のパイ包み焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の醤油麹焼き
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの香草パン粉焼き
鰆ご飯
鰆のなめろう風味フライ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの煮付け
サワラ甘酢煮
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のみりん干し
鰆の麦みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの麦味噌漬け
魚串のサワラの西京焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のさんが揚
サワラの幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
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