サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのカレーグラタン風
サワラの柚子みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのパードブリック包み
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のさんが揚
鰆カラスミ粉焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのムニエル
サワラの醤油煮込み
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の炭焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの南蛮漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのたたき
サワラのムニエル
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の昆布〆焼
サワラのスモーク
鰆のわかめあんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのタルトレット
鰆の揚げ煮
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆ホイル焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆 幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのミニカツバーガー
さわらの馬鈴薯焼き
鰆ご飯
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の二味焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の麦みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのすり身（オデン）
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の西京味噌焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの久米島味噌漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの白ワイン蒸し
サワラの幽庵焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラみぞれ煮
レシピ01
サンラーサワラ
鰆のバジルアヒージョ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの天ぷら
鰆のパイ包み焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
アドックムース カニのサラダ
さわら西京焼
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの玉子とじ
サワラのピリ辛焼
サワラの麦味噌漬け
鰆の南蛮漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ甘酢煮
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの塩焼き
鰆のみりん干し
サワラの生ハム
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの包み焼き
サワラの西京焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
パリグラ
サワラの唐揚
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの香草パン粉焼き
鰆のなめろう風味フライ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の塩麹焼き
鰆かぶら蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのタタキ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さごしのフィッシュカツ
サワラカツ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
魚串のサワラの西京焼き
サワラの醤油煮込み弁当
寒鰆の幽庵焼き
サワラの煮付け
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