サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の二味焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの唐揚
サワラのすり身（オデン）
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの生ハム
鰆の西京味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのタタキ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の炭焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのアヒージョ風
鰆の昆布〆焼
サワラのたたき
鰆の塩麹焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのタルトレット
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの塩焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの南蛮漬け
鰆のみりん干し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のわかめあんかけ
サワラの醤油煮込み
鰆カラスミ粉焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラみぞれ煮
サワラのカレーグラタン風
さわらの焼き霜造り
鰆ホイル焼き
サワラの煮付け
サワラの西京焼
鰆かぶら蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の麦みそ焼き
鰆の南蛮漬け
さごしのフィッシュカツ
鰆のパイ包み焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サンラーサワラ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの生ハム
さわらの香草パン粉焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの幽庵焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさんが揚
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのピリ辛焼
サワラのぬた
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソースベルネーズがけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のバジルアヒージョ
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの玉子とじ
サワラ甘酢煮
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの塩焼き カルパッチョ
藻塩仕立て浜焼きさわら
アドックムース カニのサラダ
サワラカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆ご飯
鰆の揚げ煮
レシピ01
鰆 幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
パリグラ
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のなめろう風味フライ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわら西京焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの久米島味噌漬け
さわらのパードブリック包み
サワラタタキ
サワラの揚げ浸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのミニカツバーガー
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
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