サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのカレーグラタン風
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の菜種チーズ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の炭焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの唐揚
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの塩焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のパイ包み焼き
魚串のサワラの西京焼き
さごしのフィッシュカツ
アドックムース カニのサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのぬた
鰆の醤油麹焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の二味焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆ご飯
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのタルトレット
さわらのパードブリック包み
サワラカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの煮付け
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの焼き霜造り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の麦みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの西京焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆かぶら蒸し
サワラのピリ辛焼
さわらの香草パン粉焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの揚げ浸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
サワラタタキ
鰆のなめろう風味フライ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆カラスミ粉焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
パリグラ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
サワラのすり身（オデン）
サワラの天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの幽庵焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のみりん干し
サワラのチゲ豆腐
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの南蛮漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの麦味噌漬け
さわらのゆかり天ぷら
サワラのスモーク
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの磯辺揚げ
さわら西京焼
さわらのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのムニエル
サワラの生ハム
鰆ホイル焼き
さわらの包み焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ甘酢煮
サワラのアヒージョ風
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの生ハム
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の塩麹焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの柚子味噌焼き
レシピ01
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の南蛮漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ 西京みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのタタキ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのたたき
サンラーサワラ
サワラの玉子とじ
鰆のさんが揚
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
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