サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのアヒージョ風
サワラのタルトレット
サワラのスモーク
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのぬた
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの玉子とじ
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのパードブリック包み
鰆の炭焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
パリグラ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわら西京焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのタタキ
サワラの幽庵焼き
鰆の南蛮漬け
さわらの柚子味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
アドックムース カニのサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
レシピ01
さわらの塩焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの唐揚
鰆の西京焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの焼き霜造り
簡単!サワラのアクアパッツァ
サンラーサワラ
サワラの天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの磯辺揚げ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラみぞれ煮
サワラの柚子みそ焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの香草パン粉焼き
サワラの生ハム
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの白ワイン蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆かぶら蒸し
さわらのムニエル
サワラの生ハム
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の揚げ煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の西京味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのチゲ豆腐
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの西京焼
鰆ご飯
サワラのたたき
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの煮付け
サワラのピリ辛焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラタタキ
サワラの醤油煮込み弁当
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のわかめあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆ホイル焼き
鰆のさんが揚
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのカレーグラタン風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆カラスミ粉焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の二味焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラのムニエル
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のみりん干し
サワラの南蛮漬け
鰆の醤油麹焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの麦味噌漬け
鰆の昆布〆焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.