サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のみりん干し
さわらのムニエル
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの生ハム
鰆 幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのミニカツバーガー
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの天ぷら
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆ご飯
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラタタキ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの西京焼
サワラ 西京みそ焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の炭焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのタタキ
鰆の二味焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の揚げ煮
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのチゲ豆腐
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの南蛮漬け
鰆のパイ包み焼き
鰆の西京焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の南蛮漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
ハーブ香る、サワラのムニエル
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
レシピ01
鰆ホイル焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ甘酢煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆かぶら蒸し
鰆のなめろう風味フライ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのアヒージョ風
サンラーサワラ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの幽庵焼き
サワラのスモーク
鰆の西京味噌焼き
鰆の塩麹焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのタルトレット
香川県産鰆の菜種蒸し
魚串のサワラの西京焼き
鰆カラスミ粉焼き
さわらのゆかり天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのカレーグラタン風
サワラの生ハム
鰆の幽庵天 タルタル添え
寒鰆の幽庵焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の昆布〆焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のさんが揚
さわら西京焼
サワラのムニエル
サワラの煮付け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の醤油麹焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの柚子みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
パリグラ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの麦味噌漬け
サワラのたたき
サワラの醤油煮込み
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの柚子味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの大葉フィッシュカツ
さごしのフィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのパードブリック包み
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの塩焼き
サワラのぬた
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの唐揚
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの玉子とじ
サワラの磯辺揚げ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラカツ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
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