サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラのタタキ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの大葉フィッシュカツ
レシピ01
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの玉子とじ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわら西京焼
さわらのゆかり天ぷら
さわらの焼き霜造り
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のわかめあんかけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのぬた
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の塩麹焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のパイ包み焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの塩焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの煮付け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの柚子味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ 西京みそ焼き
サワラの唐揚
鰆の西京焼き
鰆かぶら蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのカレーグラタン風
サワラの南蛮漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの久米島味噌漬け
魚串のサワラの西京焼き
鰆のさんが揚
鰆の醤油麹焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み
鰆の西京味噌焼き
サワラタタキ
さわらのパードブリック包み
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の二味焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの磯辺揚げ
サワラのチゲ豆腐
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのすり身（オデン）
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの幽庵焼き
サワラのタルトレット
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラカツ
鰆の揚げ煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の炭焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の昆布〆焼
サワラのピリ辛焼
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの揚げ浸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの西京焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのアヒージョ風
アドックムース カニのサラダ
パリグラ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの包み焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのスモーク
さごしのフィッシュカツ
鰆ホイル焼き
鰆のみりん干し
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆 幽庵焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラみぞれ煮
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆ご飯
サワラ甘酢煮
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