サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの生ハム
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのカレーグラタン風
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
サワラの煮付け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さごしのフィッシュカツ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのタルトレット
鰆のパイ包み焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの塩焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のみりん干し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆ホイル焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラみぞれ煮
サワラのぬた
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の昆布〆焼
サワラのチゲ豆腐
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの南蛮漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの香草パン粉焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ甘酢煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の醤油麹焼き
サワラのタタキ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
アドックムース カニのサラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのたたき
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの唐揚
鰆のバジルアヒージョ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のわかめあんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの焼き霜造り
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの玉子とじ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのピリ辛焼
サワラの生ハム
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさんが揚
サンラーサワラ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の南蛮漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの麦味噌漬け
寒鰆の幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
香川県産鰆の菜種蒸し
パリグラ
鰆の揚げ煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわら西京焼
さわらの包み焼き
鰆の西京焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの幽庵焼き
サワラタタキ
サワラ 西京みそ焼き
サワラカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の炭焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の蕗のとう味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのミニカツバーガー
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の塩麹焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの揚げ浸し
サワラの西京焼
鰆の西京味噌焼き
鰆かぶら蒸し
レシピ01
鰆 幽庵焼き
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