サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の塩麹焼き
サワラの生ハム
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのぬた
サンラーサワラ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのミニカツバーガー
鰆の二味焼き
サワラのタルトレット
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのたたき
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
寒鰆の幽庵焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さごしのフィッシュカツ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソースベルネーズがけ
さわら西京焼
サワラの麦味噌漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの生ハム
サワラの煮付け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさんが揚
アドックムース カニのサラダ
サワラのタタキ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のなめろう風味フライ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の揚げ煮
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの唐揚
サワラの南蛮漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
パリグラ
鰆の醤油麹焼き
サワラの磯辺揚げ
ハーブ香る、サワラのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの幽庵焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのチゲ豆腐
サワラの白ワイン蒸し
鰆ご飯
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の麦みそ焼き
鰆のみりん干し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆 幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル
サワラ 西京みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのスモーク
サワラカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの玉子とじ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの久米島味噌漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
サワラのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの天ぷら
鰆の昆布〆焼
サワラのすり身（オデン）
サワラのピリ辛焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの塩焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の酒粕漬け焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のパイ包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の南蛮漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのカレーグラタン風
さわらの香草パン粉焼き
鰆の炭焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの西京焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆ホイル焼き
鰆のわかめあんかけ
さわらのパードブリック包み
鰆の西京焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの揚げ浸し
レシピ01
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラタタキ
鰆かぶら蒸し
サワラ甘酢煮
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
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