サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ 西京みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのカレーグラタン風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の炭焼き
サワラの柚子みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの西京焼
鰆のわかめあんかけ
さわら西京焼
鰆の塩麹焼き
サワラの白ワイン蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆ホイル焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの唐揚
さわらのパードブリック包み
サワラの煮付け
レシピ01
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのピリ辛焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の醤油麹焼き
サワラの南蛮漬け
さわらの塩焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのタタキ
サワラの揚げ浸し
鰆の西京味噌焼き
サワラのスモーク
サワラ甘酢煮
サワラの生ハム
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の西京焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のさんが揚
さわらの香草パン粉焼き
さわらの焼き霜造り
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのムニエル
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの磯辺揚げ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆カラスミ粉焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆 幽庵焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのアヒージョ風
サワラの生ハム
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の揚げ煮
さわらの包み焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの久米島味噌漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのすり身（オデン）
鰆かぶら蒸し
サワラのぬた
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サンラーサワラ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の二味焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのムニエル
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
パリグラ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのタルトレット
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さごしのフィッシュカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆ご飯
サワラのミニカツバーガー
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラみぞれ煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラの天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
アドックムース カニのサラダ
サワラのチゲ豆腐
サワラの玉子とじ
鰆の昆布〆焼
鰆のみりん干し
サワラのたたき
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラタタキ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の南蛮漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のなめろう風味フライ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
魚串のサワラの西京焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
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