サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの塩焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのスモーク
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの揚げ浸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のわかめあんかけ
レシピ01
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの生ハム
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆ご飯
サワラのアヒージョ風
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の南蛮漬け
サンラーサワラ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの醤油煮込み
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのタタキ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの煮付け
サワラの西京焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのパードブリック包み
鰆の麦みそ焼き
鰆のみりん干し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの玉子とじ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの柚子みそ焼き
サワラのぬた
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ 西京みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの南蛮漬け
鰆の揚げ煮
サワラのチゲ豆腐
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆ホイル焼き
サワラのたたき
鰆のなめろう風味フライ
鰆の西京味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの白ワイン蒸し
鰆の塩麹焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのムニエル
鰆カラスミ粉焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの包み焼き
サワラの生ハム
さわらのムニエル
サワラの麦味噌漬け
サワラカツ
鰆の昆布〆焼
鰆 幽庵焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラタタキ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の二味焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのソースベルネーズがけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのカレーグラタン風
鰆の炭焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのタルトレット
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
パリグラ
サワラのミニカツバーガー
サワラ甘酢煮
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のパイ包み焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの磯辺揚げ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの焼き霜造り
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのトマトハーブのせグラタン
魚串のサワラの西京焼き
サワラみぞれ煮
鰆のムニエル 白味噌ソース
アドックムース カニのサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの唐揚
鰆の醤油麹焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.