サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆カラスミ粉焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの白ワイン蒸し
サワラの磯辺揚げ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの幽庵焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのアヒージョ風
鰆のなめろう風味フライ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのタルトレット
サワラのピリ辛焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの包み焼き
サワラの煮付け
サワラの西京焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の二味焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのゆかり天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の揚げ煮
サワラのカレーグラタン風
鰆のみりん干し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆ホイル焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのムニエル
鰆の醤油麹焼き
鰆ご飯
鰆 幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
レシピ01
鰆の南蛮漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のさんが揚
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの生ハム
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの南蛮漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の炭焼き
サワラの天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の西京味噌焼き
サワラのたたき
さわら西京焼
パリグラ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの玉子とじ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の塩麹焼き
サワラカツ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの麦味噌漬け
寒鰆の幽庵焼き
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
鰆の麦みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの柚子味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル
アドックムース カニのサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのぬた
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのチゲ豆腐
サワラの生ハム
魚串のサワラの西京焼き
サワラの唐揚
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの塩焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのミニカツバーガー
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京焼き
鰆かぶら蒸し
サワラ 西京みそ焼き
サワラみぞれ煮
サンラーサワラ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの揚げ浸し
サワラの柚子みそ焼き
サワラ甘酢煮
サワラのスモーク
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
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