サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのピリ辛焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の麦みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの生ハム
さわらのパードブリック包み
鰆の炭焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの白ワイン蒸し
サワラの西京焼
鰆の酒粕漬け焼き
サンラーサワラ
サワラの南蛮漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのムニエル
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのたたき
サワラのアヒージョ風
鰆のバジルアヒージョ
さわらの包み焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの醤油煮込み
さごしのフィッシュカツ
鰆の塩麹焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのゆかり天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのぬた
鰆ホイル焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
アドックムース カニのサラダ
サワラの生ハム
鰆の和風玄米酢あんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のわかめあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の昆布〆焼
サワラのミニカツバーガー
サワラの唐揚
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわら西京焼
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のなめろう風味フライ
鰆 幽庵焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの久米島味噌漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの塩焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのムニエル
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
レシピ01
寒鰆の幽庵焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
魚串のサワラの西京焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ甘酢煮
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のみりん干し
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの磯辺揚げ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさんが揚
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラカツ
鰆の揚げ煮
鰆ご飯
サワラのタタキ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの焼き霜造り
サワラのスモーク
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの香草パン粉焼き
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラみぞれ煮
サワラの幽庵焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのタルトレット
サワラの天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの玉子とじ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆かぶら蒸し
パリグラ
鰆の南蛮漬け
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの煮付け
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
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