サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの玉子とじ
レシピ01
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさんが揚
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの麦味噌漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラタタキ
鰆の蕗のとう味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の南蛮漬け
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のパイ包み焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのタタキ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの塩焼き
さわらのパードブリック包み
魚串のサワラの西京焼き
サワラのたたき
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの煮付け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の塩麹焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの焼き霜造り
サワラ 西京みそ焼き
サワラの醤油煮込み
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の揚げ煮
パリグラ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわら西京焼
サンラーサワラ
サワラのぬた
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのスモーク
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京味噌焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの唐揚
鰆かぶら蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の麦みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆ご飯
寒鰆の幽庵焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのムニエル
さわらの包み焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の西京焼き
サワラ甘酢煮
サワラのタルトレット
サワラの揚げ浸し
サワラの西京焼
サワラのアヒージョ風
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の二味焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のバジルアヒージョ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
鰆 幽庵焼き
鰆ホイル焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のわかめあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のなめろう風味フライ
サワラカツ
鰆のみりん干し
サワラの磯辺揚げ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのピリ辛焼
さわらの柚子味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さごしのフィッシュカツ
サワラのチゲ豆腐
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の炭焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの生ハム
サワラの生ハム
さわらのムニエル
サワラみぞれ煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
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