サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のみりん干し
鰆の蕗のとう味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの煮付け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の醤油麹焼き
鰆ホイル焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の揚げ煮
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サンラーサワラ
サワラのたたき
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのすり身（オデン）
サワラの揚げ浸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの醤油煮込み
サワラのカレーグラタン風
さわらの焼き霜造り
サワラの柚子みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの唐揚
サワラ 西京みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのミニカツバーガー
鰆のパイ包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のバジルアヒージョ
サワラの幽庵焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの白ワイン蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの包み焼き
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル
鰆の塩麹焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのパードブリック包み
サワラの玉子とじ
サワラみぞれ煮
鰆の昆布〆焼
アドックムース カニのサラダ
鰆の麦みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの西京焼
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ甘酢煮
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのムニエル
鰆カラスミ粉焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの生ハム
サワラのタルトレット
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわら西京焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の南蛮漬け
サワラの麦味噌漬け
サワラタタキ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのスモーク
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのぬた
魚串のサワラの西京焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の炭焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
パリグラ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの生ハム
さわらの香草パン粉焼き
レシピ01
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
鰆の二味焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆ご飯
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆かぶら蒸し
さわらの塩焼き
鰆の西京焼き
サワラのタタキ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さごしのフィッシュカツ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のさんが揚
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のなめろう風味フライ
さわらのゆかり天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
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