サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのチゲ豆腐
鰆かぶら蒸し
サワラのミニカツバーガー
サワラ 西京みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのムニエル
サワラのぬた
さごしのフィッシュカツ
鰆の麦みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのタルトレット
鰆の南蛮漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の炭焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
鰆の西京焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の揚げ煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのカレーグラタン風
サワラのアヒージョ風
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの玉子とじ
サワラの南蛮漬け
鰆の二味焼き
さわらのゆかり天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
鰆のみりん干し
サワラのすり身（オデン）
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの柚子みそ焼き
さわらのパードブリック包み
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの久米島味噌漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのトマトハーブのせグラタン
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
パリグラ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの醤油煮込み
サワラの生ハム
鰆カラスミ粉焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラのピリ辛焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのタタキ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのたたき
サワラのムニエル
サワラの天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの包み焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラタタキ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のさんが揚
サワラの麦味噌漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の塩麹焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆 幽庵焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
アドックムース カニのサラダ
サワラの幽庵焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆ホイル焼き
サワラの煮付け
サワラみぞれ煮
レシピ01
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆ご飯
さわらの大葉フィッシュカツ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの塩焼き
さわら西京焼
鰆のパイ包み焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サンラーサワラ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの揚げ浸し
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのスモーク
サワラの唐揚
サワラの西京焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
魚串のサワラの西京焼き
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