サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの白ワイン蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のなめろう風味フライ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の二味焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆カラスミ粉焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆 幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの唐揚
サワラの玉子とじ
レシピ01
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのすり身（オデン）
サワラのスモーク
鰆の炭焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのムニエル
サワラの久米島味噌漬け
サワラのぬた
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのパードブリック包み
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの香草パン粉焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のバジルアヒージョ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの西京焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の昆布〆焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
パリグラ
サワラの幽庵焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆とグリーンピースのおにぎり
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのタルトレット
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのチゲ豆腐
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ甘酢煮
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆ご飯
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの磯辺揚げ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラカツ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラタタキ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ 西京みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラみぞれ煮
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の麦みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのピリ辛焼
さわら西京焼
サワラの醤油煮込み
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆かぶら蒸し
さわらの柚子味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
鰆ホイル焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
魚串のサワラの西京焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの麦味噌漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の醤油麹焼き
鰆のみりん干し
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのアヒージョ風
鰆の揚げ煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのたたき
鰆の塩麹焼き
サワラのタタキ
サンラーサワラ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの煮付け
さわらの塩焼き
サワラの南蛮漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京味噌焼き
鰆のさんが揚
サワラの生ハム
簡単!サワラのアクアパッツァ
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