サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの柚子みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのぬた
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のバジルアヒージョ
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわら西京焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのピリ辛焼
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の揚げ煮
さわらの馬鈴薯焼き
パリグラ
さごしのフィッシュカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆かぶら蒸し
サワラのアヒージョ風
鰆の醤油麹焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのムニエル
鰆のさんが揚
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の炭焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆ご飯
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのスモーク
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの煮付け
サワラのすり身（オデン）
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの柚子味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの生ハム
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの包み焼き
鰆の酒粕漬け焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの唐揚
さわらの焼き霜造り
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラタタキ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のみりん干し
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのミニカツバーガー
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの醤油煮込み
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの玉子とじ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの塩焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの揚げ浸し
サワラの久米島味噌漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆ホイル焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのゆかり天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのムニエル
サンラーサワラ
サワラ甘酢煮
サワラの南蛮漬け
サワラのタタキ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの磯辺揚げ
サワラの西京焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのタルトレット
サワラ生姜はさみ天ぷら
レシピ01
サワラの生ハム
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのたたき
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のパイ包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
鰆の西京味噌焼き
鰆の西京焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのチゲ豆腐
アドックムース カニのサラダ
鰆の二味焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
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