サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのカレーグラタン風
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ甘酢煮
魚串のサワラの西京焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのスモーク
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の南蛮漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのチゲ豆腐
サワラの玉子とじ
サワラのたたき
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラの磯辺揚げ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの南蛮漬け
さごしのフィッシュカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのパードブリック包み
鰆の醤油麹焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
パリグラ
アドックムース カニのサラダ
寒鰆の幽庵焼き
レシピ01
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの麦味噌漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの柚子みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのアヒージョ風
鰆の塩麹焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのトマトハーブのせグラタン
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの焼き霜造り
鰆ホイル焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラタタキ
さわらの香草パン粉焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のみりん干し
サワラカツ
鰆の揚げ煮
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのピリ辛焼
鰆の西京味噌焼き
サワラのぬた
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの生ハム
サワラのタルトレット
サワラの醤油煮込み弁当
サンラーサワラ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの天ぷら
さわら西京焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのゆかり天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの塩焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のさんが揚
鰆の二味焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの生ハム
さわらのムニエル
さわらの柚子味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆かぶら蒸し
サワラのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
鰆の炭焼き
サワラの煮付け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのすり身（オデン）
サワラの西京焼
鰆の麦みそ焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのタタキ
サワラの唐揚
鰆ご飯
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの久米島味噌漬け
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの醤油煮込み
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の西京焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの白ワイン蒸し
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