サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の醤油麹焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの生ハム
サワラのタルトレット
サワラのチゲ豆腐
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サンラーサワラ
鰆かぶら蒸し
鰆のバジルアヒージョ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのアヒージョ風
サワラの磯辺揚げ
サワラのミニカツバーガー
サワラのスモーク
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの久米島味噌漬け
サワラのぬた
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ 西京みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの麦味噌漬け
サワラの西京焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの南蛮漬け
鰆の南蛮漬け
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのピリ辛焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの包み焼き
鰆の二味焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の麦みそ焼き
鰆の揚げ煮
サワラの揚げ浸し
鰆のさんが揚
鰆のわかめあんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆 幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの玉子とじ
サワラの醤油煮込み弁当
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの柚子みそ焼き
サワラタタキ
鰆の西京焼き
さわらのムニエル
サワラ甘酢煮
サワラのカレーグラタン風
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの生ハム
レシピ01
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのたたき
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわら西京焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のみりん干し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のムニエル 白味噌ソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆ご飯
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラみぞれ煮
さごしのフィッシュカツ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのタタキ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの塩焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の炭焼き
サワラのすり身（オデン）
アドックムース カニのサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
寒鰆の幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの煮付け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の塩麹焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのフライ 豆腐ようソース
パリグラ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのパードブリック包み
鰆の昆布〆焼
さわらの柚子味噌焼き
鰆ホイル焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
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