サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
パリグラ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの唐揚
鰆のポワレ バルサミコ風味
アドックムース カニのサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
鰆の昆布〆焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の醤油麹焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのゆかり天ぷら
さわらの包み焼き
鰆のみりん干し
サワラ 西京みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
さわら西京焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの磯辺揚げ
サワラの柚子みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆かぶら蒸し
鰆ご飯
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの久米島味噌漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのすり身（オデン）
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの生ハム
鰆のなめろう風味フライ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のパイ包み焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの幽庵焼き
サワラ甘酢煮
サワラの麦味噌漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのパードブリック包み
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆ホイル焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの西京焼
鰆の西京味噌焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の西京焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
さごしのフィッシュカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの醤油煮込み
サワラの南蛮漬け
サワラのムニエル
サワラの天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラカツ
サワラみぞれ煮
サワラの白ワイン蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆 幽庵焼き
サワラの玉子とじ
鰆の麦みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのチゲ豆腐
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の炭焼き
サワラのスモーク
サワラのピリ辛焼
鰆の二味焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
レシピ01
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのぬた
さわらの塩焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの香草パン粉焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの醤油煮込み弁当
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのたたき
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
魚串のサワラの西京焼き
サワラのタタキ
サワラタタキ
さわらのムニエル
鰆のさんが揚
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の揚げ煮
サワラのカレーグラタン風
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
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