サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のバジルアヒージョ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのムニエル
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの玉子とじ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのタタキ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の醤油麹焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラの麦味噌漬け
さわらのパードブリック包み
鰆かぶら蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのムニエル
サワラみぞれ煮
鰆のわかめあんかけ
鰆の西京味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サンラーサワラ
サワラのチゲ豆腐
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆ホイル焼き
サワラの生ハム
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
サワラの唐揚
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
鰆の塩麹焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのたたき
サワラの揚げ浸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚
サワラカツ
さわらの焼き霜造り
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの生ハム
サワラのタルトレット
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の西京焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の昆布〆焼
サワラの磯辺揚げ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのピリ辛焼
サワラのすり身（オデン）
サワラの幽庵焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの久米島味噌漬け
サワラのぬた
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆ご飯
パリグラ
サワラの南蛮漬け
さわらの塩焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆 幽庵焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
寒鰆の幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の二味焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの香草パン粉焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのスモーク
サワラの煮付け
さごしのフィッシュカツ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の揚げ煮
サワラの柚子みそ焼き
サワラ甘酢煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の炭焼き
サワラの西京焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の麦みそ焼き
さわらの包み焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
レシピ01
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの天ぷら
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