サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの焼き霜造り
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
ハーブ香る、サワラのムニエル
アドックムース カニのサラダ
鰆カラスミ粉焼き
鰆ご飯
鰆の麦みそ焼き
サワラカツ
鰆のさんが揚
鰆の炭焼き
サワラのたたき
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの香草パン粉焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの白ワイン蒸し
サワラの醤油煮込み
鰆 幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のパイ包み焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
レシピ01
サワラのスモーク
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
パリグラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ甘酢煮
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの生ハム
鰆のみりん干し
サワラのアヒージョ風
さわら西京焼
サンラーサワラ
鰆の菜種チーズ焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのタタキ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの包み焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の二味焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆ホイル焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の南蛮漬け
さわらのムニエル
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのパードブリック包み
サワラの揚げ浸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの玉子とじ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の西京焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの西京焼
サワラの煮付け
サワラのチゲ豆腐
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の醤油麹焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆かぶら蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの南蛮漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのカレーグラタン風
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの塩焼き
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの馬鈴薯焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの磯辺揚げ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の昆布〆焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソースベルネーズがけ
さごしのフィッシュカツ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの生ハム
サワラのタルトレット
サワラの柚子みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの幽庵焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのぬた
サワラの唐揚
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の揚げ煮
サワラタタキ
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