サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの久米島味噌漬け
サワラの麦味噌漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのぬた
サワラのアヒージョ風
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさんが揚
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆ホイル焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの醤油煮込み弁当
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの幽庵焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのゆかり天ぷら
鰆の揚げ煮
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの塩焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのチゲ豆腐
鰆の昆布〆焼
鰆の麦みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのピリ辛焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの揚げ浸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
魚串のサワラの西京焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
寒鰆の幽庵焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆かぶら蒸し
サワラの西京焼
サワラのソースベルネーズがけ
鰆ご飯
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
パリグラ
サワラ甘酢煮
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの玉子とじ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの包み焼き
サワラの生ハム
レシピ01
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのタルトレット
さごしのフィッシュカツ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの生ハム
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の二味焼き
サワラのタタキ
サワラの磯辺揚げ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの焼き霜造り
鰆の炭焼き
鰆の醤油麹焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの柚子みそ焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの天ぷら
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラみぞれ煮
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のわかめあんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの南蛮漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのすり身（オデン）
さわらの柚子味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのパードブリック包み
サワラのムニエル
サワラの唐揚
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のバジルアヒージョ
鰆カラスミ粉焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの煮付け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
鰆のみりん干し
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのカレーグラタン風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サンラーサワラ
さわら西京焼
サワラのスモーク
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラタタキ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.