サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの煮付け
サンラーサワラ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの醤油煮込み
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の醤油麹焼き
サワラカツ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の西京味噌焼き
さわらのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのすり身（オデン）
鰆の南蛮漬け
鰆の西京焼き
さわらの塩焼き
サワラのたたき
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのパードブリック包み
サワラの幽庵焼き
サワラのタルトレット
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの磯辺揚げ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のクリームリゾット カレー風味
魚串のサワラの西京焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラみぞれ煮
鰆のさんが揚
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ甘酢煮
鰆のパイ包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
アドックムース カニのサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのムニエル
鰆の塩麹焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆ご飯
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
レシピ01
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの生ハム
サワラの塩焼き カルパッチョ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのぬた
サワラのミニカツバーガー
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの西京焼
鰆ホイル焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの揚げ浸し
サワラのチゲ豆腐
サワラの白ワイン蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのカレーグラタン風
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの香草パン粉焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの焼き霜造り
鰆の昆布〆焼
サワラの玉子とじ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ 西京みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのスモーク
パリグラ
鰆の炭焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのタタキ
サワラのアヒージョ風
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのピリ辛焼
鰆のなめろう風味フライ
サワラの麦味噌漬け
さわらの包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわら西京焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のわかめあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラタタキ
鰆のみりん干し
さごしのフィッシュカツ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの唐揚
サワラの天ぷら
サワラの生ハム
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの南蛮漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の二味焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.