サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのすり身（オデン）
サワラみぞれ煮
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の酒粕漬け焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の和風玄米酢あんかけ
アドックムース カニのサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のみりん干し
サワラの生ハム
鰆の二味焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのムニエル
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラカツ
パリグラ
サワラのアヒージョ風
さわらのムニエル
さわらの塩焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのカレーグラタン風
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ甘酢煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの醤油煮込み
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
寒鰆の幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのタタキ
鰆の醤油麹焼き
サワラのスモーク
鰆カラスミ粉焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
鰆の西京焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの唐揚
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのチゲ豆腐
鰆ご飯
さわら西京焼
鰆のさんが揚
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆ホイル焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの西京焼
サワラのミニカツバーガー
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのパードブリック包み
サワラの磯辺揚げ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの玉子とじ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の炭焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の昆布〆焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの揚げ浸し
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのぬた
サワラ 西京みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
レシピ01
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの天ぷら
鰆かぶら蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの焼き霜造り
サワラの白ワイン蒸し
さわらの柚子味噌焼き
さわらの包み焼き
サワラのたたき
鰆のわかめあんかけ
サワラの生ハム
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのタルトレット
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの麦味噌漬け
鰆の西京味噌焼き
鰆の塩麹焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの煮付け
鰆 幽庵焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラタタキ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サンラーサワラ
簡単!サワラのアクアパッツァ
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