サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの久米島味噌漬け
鰆かぶら蒸し
鰆ホイル焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのタルトレット
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラみぞれ煮
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの生ハム
さわらの柚子味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の西京焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのスモーク
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのたたき
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ 西京みそ焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの幽庵焼き
サワラの醤油煮込み
アドックムース カニのサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のわかめあんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの生ハム
サワラの南蛮漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
香川県産鰆の菜種蒸し
さわら西京焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのタタキ
レシピ01
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの玉子とじ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの塩焼き
サワラの白ワイン蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の揚げ煮
パリグラ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
サワラ甘酢煮
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
魚串のサワラの西京焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆カラスミ粉焼き
サンラーサワラ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の塩麹焼き
サワラタタキ
サワラの唐揚
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの麦味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛焼
さわらの包み焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
鰆の二味焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのミニカツバーガー
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の西京味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさんが揚
さごしのフィッシュカツ
鰆の醤油麹焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の麦みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの柚子みそ焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのすり身（オデン）
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのムニエル
サワラのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのぬた
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の炭焼き
サワラの煮付け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
寒鰆の幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの磯辺揚げ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラカツ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのパードブリック包み
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のバジルアヒージョ
サワラの醤油煮込み弁当
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